Мы протестировали способ эффективного похудения на примере блинчиков. Наш фитнес вариант не менее вкусен, но имеет гораздо меньше калорий.
Оглавление
- Как уменьшить калорийность теста для блинов
- Как жарить диетические блины?
- Низкокалорийная начинка
- Версия из льняного семени
- Из рисовой муки
- Из кокосовой муки
Как уменьшить калорийность теста для блинов ?
Выберите муку
Если вы хотите, чтобы блины не были слишком тяжелыми и в то же время малокалорийными, замените пшеничную муку грубого помола на муку из непросеянной муки или из полбы. Кукурузная и овсяная мука менее калорийна, чем пшеничная.
Если вы хотите приготовить оладьи без глютена, используйте кукурузную, гречневую или рисовую муку . Однако при покупке нужно быть осторожным - иногда кукурузная мука может содержать примеси, поэтому обязательно выбирайте ту, на которой есть логотип в виде перекрещенного уха.
Если вы хотите приготовить оладьи без глютена, используйте кукурузную, гречневую или рисовую муку . Однако при покупках нужно быть осторожным - иногда кукурузная мука может содержать примеси, поэтому обязательно выбирайте ту, на которой есть логотип в виде перечеркнутого колоска.
Добавить обезжиренное молоко
Для диетического варианта блинов используйте 0,5% нежирное молоко. Дополнительно на 1 стакан молока стоит добавить 0,5 стакана воды. Благодаря этому блины получаются тоньше, легче и, кроме того, они не прилипают к сковороде во время жарки даже при использовании небольшого количества масла .
Остерегайтесь добавок!
Если вы хотите снизить уровень холестерина - используйте всего 1 желток или откажитесь от него полностью. Не волнуйтесь, тесто на белках тоже подойдет!
Некоторые добавляют в тесто для блинов сахар - это совершенно не нужно делать! Сладкие начинки в виде свежих фруктов обеспечат достаточную сладость.
При приготовлении блинов обязательно используйте хорошую сковороду с антипригарным покрытием или из чугуна.
Как жарить диетические блины?
Вы должны знать, что практически любое количество масла, которое вы положите на сковороду перед жаркой, впитает тесто. Поэтому сковорода со специальным покрытием однозначно лучший вариант.
Вы также можете использовать специальный масляный спрей для очень точного нанесения.
Низкокалорийная начинка
Готовое фруктовое варенье, полное химических усилителей вкуса и искусственных ароматов, заменяется жареным фруктом. Нежирный творог с медом или кленовым сиропом также можно использовать в качестве начинки для сладких блинов. Всегда кладите сверху свежие фрукты .
Рецепт полезных блинов
Ингредиенты:
- 1 стакан молока 0,5%
- 0,5 стакана воды
- 1 куриное яйцо
- 4 столовые ложки льняного семени
- 3 столовые ложки овсянки
- щепотка соли
Подготовка
- В кастрюлю налейте молоко и воду, добавьте яйцо и взбейте.
- Добавьте семена льна, овсянку и щепотку соли.
- Отставить на 15 минут, обжарить на сковороде без жира.
- Подавать со свежими фруктами и йогуртом.
Из рисовой муки
Ингредиенты:
- 2 яйца
- стакан рисовой муки
- чайная ложка разрыхлителя
- чайная ложка ксилита или кокосового сахара
- полстакана молока
Подготовка
- Тщательно просейте рисовую муку вместе с разрыхлителем и сахаром.
- Смешивайте с молоком постепенно, чтобы не образовывались комочки.
- Добавьте яйца и перемешайте кухонным венчиком или электрическим миксером.
- Если тесто получилось слишком густым, добавьте немного молока или воды.
- В разогретую сковороду с маслом или подсолнечным маслом налить тонкую струйку теста.
- Жарить примерно 30 секунд с каждой стороны.
- Подавать их можно как солеными, так и сладкими с фруктами.
Из кокосовой муки
Ингредиенты:
- 2 яйца
- стакан кокосовой муки
- 1/4 стакана цельнозерновой муки
- щепотка соли
- чайная ложка коричневого сахара
- 3/4 стакана молока
Подготовка
- Просейте кокосовую муку вместе с цельнозерновой пшеницей.
- Добавьте соль и сахар.
- Смешайте замесы с молоком, чтобы не образовывались комочки. Помните: сначала налейте в миску сухие ингредиенты, а затем полейте их небольшим количеством сырых.
- Разбейте яйца и тщательно перемешайте с другими ингредиентами до получения однородной массы.
- Вылить в хорошо разогретую сковороду и жарить около 30 секунд с каждой стороны.
