Недавно съездили на отличную рыбалку на Богучанское водохранилище , неплохо порыбачили, отлично отдохнули, пойманую рыбу переработал прямо на берегу и крепко засолил филейки щуки и окуней !!!
Кроме щуки клевали просто трофейные окуни под 1,5 кило
По приезду домой , рыбу переложил в эмалированный бачок и убрал в холодильник просолится на 3 дня !!! После этого достал промыл от рассола и переложил в RV BOX и залил свежей водой вымачиваться, через один час сменил снова воду, потом через три часа и потом еще через два часа , в общем в течении 6 часов рыбка у меня вымачивалась от лишней соли , далее я ее развешал в теплице на сутки немного обветрится и обсохнуть от воды !!!
Прошли сутки и я загрузил рыбу в коптильню которую построил своими руками, развел огонь , напилил березовых "корзовочек" заложил их в бак для горения , и коптил рыбу двое суток !!!
Результат получился на отлично по цвету и вкусу рыба просто обалденная получилась !!!
После коптильни рыбке дал "отдохнуть" в теньке на сковзняке пару часов и присутпил к дегустации !!!
Полный видео обзор можно псомотреть здесь:
Всем спасибо друзья, заходите на канал Сибирь 38 ,подписывайтесь и оставляйте свои комментарии !!! Ни хвоста ни чешуи !!! Увидимся!!!
