Всем привет!
С вами Владимир и Алёна и вы на канале "Сам поешь и жену удиви", здесь мы говотовим простые домашние рецепты с любовью!
Когда в магазине продаются суповые рыбные наборы, я никогда не прохожу мимо них.
Но не с целью приготовить уху с красной рыбы, а для того, чтобы сделать вкуснейшую закуску, которую можно подавать к столу через 2 часа.
Почему именно такой набор?
Да потому что там и брюшки и плавники и просто кусочки рыбы.
Ну и ещё один плюс, что стоит это дёшево, но при этом даёт море удовольствия.😊
Давайте приготовим эту вкуснятину вместе!
Я обычно беру 1 кг вместе с головой, но ее я готовлю иначе, если хотите, чтобы поделился рецептом, пишите об этом в комментариях, приготовлю и выложу рецепт.
Так называемых обрезков получается примерно 500 гр., именно на этот вес я и напишу все пропорции.
Все части нужно хорошо промыть.
Теперь о разделке.
Брюшки режем на несколько частей, если плавники крупные, то их режем пополам, кусочки рыбы оставляем как есть, если попались хребты, то тоже нарезаем их не сил но крупно, все остальное тоже реже на удобные кусочки.
Далее, в удобную ёмкость высыпаем 3 ст.л. крупной соли без горки и 2 ст.л сахара тоже без горки.
К ним добавляем 1/2 ч.л. молотого перца.
И 1/2 с.л. тмина, все нужно перемешать.
Измельчать тмин не нужно, иначе вкус будет слишком навязчив.
Теперь самое главное:
Все кусочки хорошо обтираем смесью, оставляем в глубокой емкости под гнетом и оставить в прохладном месте минимум на 2 часа и после обязательно
промыть кусочки водой.
