Ингредиенты
Мука пшеничная высшего сорта
2 ст. л
Молоко
350 мл
Яйцо куриное
2 шт
Сыр твердый
200 гр
Кабачки
1 кг
Соль
по вкусу
Белый перец
по вкусу
Орех мускатный
1 щепотка
Как приготовить "Кабачковая запеканка"
В сковороде растопите сливочное масло.
Добавьте муку. Готовьте, помешивая, пару минут.
Затем постепенно добавьте молоко, тщательно перемешивая после каждого добавления, чтобы не образовывалось комочков.
Добавив все молоко, продолжайте готовить на слабом огне до загустения. Готовому соусу дайте немного остыть.
Кабачки очистите от семян и кожуры, молодые кабачки можно не очищать (в ингредиентах указан вес обработанных кабачков). При помощи овощечистки нарежьте кабачки тонкими полосками. Натрите сыр.
В остывший соус по одному добавьте яйца и тщательно перемешайте. По вкусу добавьте соли и молотого белого перца, щепотку мускатного ореха.
Затем добавьте половину тертого сыра.
Разогрейте духовку до 180 гр. На дно формы внахлест выложите часть кабачков.
Смажьте соусом. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Закончите соусом.
Посыпьте оставшимся сыром. Запекайте в духовке в течение 40-50 минут до румяной корочки. Приятного аппетита!
