Задумывались ли вы почему у разновидностей кофе такие названия?
Странные названия: Капучино,эспрессо,латте и т.д .
Сейчас разберемся !
Эспрессо
Родина эспрессо — Италия. Слово «эспрессо» можно буквально перевести как «быстрый» или «спрессованный», «приготовленный под давлением». История кофе эспрессо уходит в 1900 год. В то время итальянец по имени Луиджи Беззера применил давление пара, заставляя воду протекать через молотый кофе, находящийся между фильтрами.
Американо
Американо получил свое название, так как был широко популярен в Северной Америке. Рецепт и название «американо» придумано итальянцами в качестве шутки над американцами, предпочитающих традиционный американский фильтр-кофе благородному итальянскому эспрессо. Местные бариста попытались приготовить на эспрессо-кофемашине напиток, соответсвующий ожиданиям, и таким образом изобрели совершенно новый, весьма популярный ныне, напиток
Капучино
Капучино родился в Италии. Его изобрели монахи-капуцины (Monk-Capuchins) одного из монастырей. Цветовая палитра сочетания кофе и молока ассоциируется с коричневыми одеяниями монахов-капуцинов — отсюда и название напитка. Они, как и все аскеты, были лишены многих земных радостей, поэтому удовольствие от кофе с молоком было для них небольшой разрешенной отрадой. Чтобы получать больше пены, напиток начали взбивать, однако пена получалась нестойкая. Тут-то и вспомнили о кофе со взбитыми в пену сливками. Но такой кофе — горячий, а добавляемые сливки — холодные. Монахи стали нагревать взбитые сливки при помощи пара, а затем научились взбивать горячие молоко и сливки механическими взбивалками.
Латте
Кофе латте изначально готовили как напиток для детей, чтобы те могли пить кофе вместе со взрослыми, но разбавляли его молоком, чтобы снизить количество кофеина. Постепенно этот вкусный детский напиток приобрел популярность и у взрослых. И сейчас пить кофе латте является хорошим тоном во всей Европе. Но на своей родине, в Италии, этот напиток употребляется редко. Там предпочитают старый крепкий эспрессо, не добавляя в него ничего. Но если латте делают, то обычно дома по утрам к завтраку
Раф
Раф-кофе, несомненно, обладает самым нежным вкусом из всех видов кофе на основе эспрессо. Что интересно — напиток изобретён в России, в Москве, в 1996—97 годах. Различные виды кофе — культурный шок для того времени. Что такое капучино, в Москве узнают года через четыре. И, конечно, сразу появившиеся постоянные гости со своими привычками и пожеланиями. Один из них (Рафаэль или Раф) кофе не любил. Специально для него стали взбивать вместе кофе, сливки 11% и ванильный сахар. Его многочисленные друзья начали просить «кофе как Рафу», первое время так и называли «как Рафу». Затем упростили до «Раф-кофе».
Флэт-уайт
Флэт Уайт был придуман новозеландским обжарщиком и бариста в результате экспериментов над балансом вкуса кофе и молока. Бариста отказался от большого количества пены в напитке, уменьшил пропорции молока и увеличил объём кофе. В итоге напиток сохранил свой молочный вкус и также дал возможность ярко выразить вкус кофе. В 90-х годах вся Новая Зеландия и Австралия были охвачены «Flat White». Позже «Плоский белый» покорил и весь мир.
Моккачино
Кофе мокачино зачастую сокращенно называют мокко или мокка, что приводит к некоторой путанице. Все дело в том, что сокращенное название готового кофейного напитка моккачино принадлежит одному из древнейших и высококачественных сортов арабики мокко. Свое оригинальное название кофе мокко получил благодаря своей исторической родине старинному арабскому городу Моха, который располагался на берегу Красного моря. В отличие от сорта арабики кофе моккачино получил свое название благодаря итальянскому языку и слову moccacino или же caffè mocha.
Пишите свои комментарии, подписывайтесь на канал и жмите лайки. С вами Бариста на связи, всем хорошего настроения!
Для связи со мной пишите на почту Baristanasvyazi@yandex.ru
