Пищевые привычки, дело как говорится наживное. Они формируются как правило с самого раннего детства и обусловлены как семейными традициями так и окружающая средой , которые влияют на индивидуума постоянно и неотвратимо.
Так сложилось,что основным рационом для нашего населения в последние 50-70 лет стали продукты в основном состоящие из быстрых углеводов. Не будем разбирать причины произошедшего, но думаю что не обошлось без мировых социальных потрясений и катаклизмов.
Цель государства была проста : Накормить народ . Причем накормить быстро и качественно. Выходом из ситуации явилось выращивание большого количество зерновых на больших площадях. Вспомните кукурузный бум средины 20 века.
Как в народе говорят : Хлеб да каша - пища наша. От себя добавлю , сахар и масло подсолнуха.
Культ хлеба культивировался на нашей земле постоянно. Пословицы и поговорки , бережное отношение старшего поколения к этому действительно культовому продукту, воспитывало в нас насущную необходимость в обязательном наличии хлебобулочных изделий на нашем не очень богатом столе.
Для многих людей в середине лихих 90 -х , чай с сахаром и хлеб с маслом были основной пищей.
К хлебу привыкли , хлеб любили. Многие из моих знакомых едят макароны , вареники , пельмени с хлебом! Иначе не наедаются!
Коварство быстрый углеводов в том ,что они очень быстро "сгорают" и через непродолжительное время человеку снова хочется есть.
Если раньше хлебный каравай у механизатора в колхозе или на столе у рабочего был в сущности оправдан ( люди занимались тяжелым физическим трудом и калории "вылетали" не успев превратиться в "жирок" ), то в данное время подобный подход к питанию вреден для здоровья. Лишний вес, ожирение и как следствие сахарный диабет второго типа с вытекающими последствиями.
Человеческий организм эволюционно приспособленный к перевариванию в основном белков , жиров , растений с сезонным добавлением быстрых углеводов ( мед, сладкие фрукты и ягоды) за последние несколько десятков лет, просто не смог приспособиться к пищевому шквалу из мучного и сладкого.
Употребление вышеупомянутых продуктов питания в купе с алкоголем и сладкими напитками, которые неустанно продвигают на рынок всевозможные производители , влечет за собой лавинообразную потерю здоровья населением.
Так же на интенсивность питания современного человека сильно влияют наши медиа. По моему личному мнению , такие программы телепередач как "Ночной дожор" , "Телекафе" ит д. не сколько способствуют пропаганде здорового питания , сколько подстёгивают человека к круглосуточному потреблению пищи.
Так же необходимо отметить разного рода блогеров и "специалистов" ЗОЖ которые с экрана своего канала рекомендуют разного рода сомнительные диеты. Нужно отметить ,что большинство из них не имеют специального образования и не разбирается в сути проблемы. Ведь согласитесь, каждый случай требует индивидуального подхода.
И наконец нужно вспомнить наших прабабушек и прадедушек, которые пережив войны и катаклизмы , при этом имея весьма скудную пищу и работая по 12 часов , тем не менее жили до девяноста лет сохраняя ясный ум и нормальное здоровье.
И наконец недостаток физической активности только усугубляет проблему лишнего веса при неправильном питании.
Будьте здоровы !
