Домашний крем-сыр за копейки – это возможно! Сегодня мы покажем вам процесс приготовления популярного сливочного сыра «Филадельфия», который легко можно приготовить из обычного жирного кефира. Текстура и вкус крем-сыра идентичны оригиналу.
Энергетическая ценность на порцию
- Белки 2,83 гр., Жиры 3,60 гр., Углеводы 4,2 гр.
- Калорийность 60 ккал
Сложность рецепта:
- Время приготовления 12-13 часов
- Активное время приготовления 2 минуты
- Уровень сложности блюда Низкий
Ингредиенты:
Из расчета на 370 грамм
- Кефир от 3,5% жирности — 900 мл
- Соль — щепотка
Рецепт приготовления:
Шаг 1
Сперва нужно заморозить жирный кефир. Лучше покупать кефир в полиэтиленовых упаковках, так как он легко поместится в морозильной камере. Кефир нужен самой большой жирности, которую получится найти. Продукт нужно полностью заморозить. На этой уйдет около шести часов.
Шаг 2
Устелить дуршлаг чистой марлей в несколько слоев.
Шаг 3
Поверх марли нужно выложить замороженный кефир. Дать продукту полностью растаять, чтобы отошла вся лишняя сыворотка.
Шаг 4
Как только кефир растает, нужно установить гнет и дать крем-чизу постоять ещё несколько часов.
Шаг 5
Нежный, сливочный крем-сыр «Филадельфия» готов! По вкусу он абсолютно идентичен классическому варианту сыра. Если вы хотите использовать крем-сыр для суши или других закусок, нужно добавить в него немного соли по вкусу. Если же используете крем-чиз для десертов, добавьте сахарной пудры. Сыр можно взбивать и использовать для выпечки. Хранится продукт в камере холодильника до семи дней.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс. Дзен! А еще больше рецептов для Вашей семьи на каждый день на Дам рецептик!
Вам может понравиться:
Салат с курицей и грушей – рецепт изысканной праздничной закуски
Салат со снежным крабом – рецепт аппетитной праздничной закуски
Салат «Шуба» со щукой и маринованным луком – рецепт классической закуски с изюминкой
