Приближаются новогодние и рождественские дни – время встреч, время семейных и дружеских застолий. А кто еще в мире славится непревзойденным гостеприимством и богатейшими кулинарными традициями? Конечно, народы Закавказья! Сегодня в нашей рубрике Наринэ Абгарян и рецепты армянской кухни.
Точнее, два рецепта из множества вкусностей, которые готовят жители маленького горного селения. Хохоба (или хохоб), если правильно ее приготовить, получается настолько сочной, что вполне заменяет первое блюдо. Мы подобрали рецепт с курицей, но с индюшатиной, само собой, будет вкуснее. На сладкое у нас – гата, пирог с начинкой из масла и сахара. Между прочим, первое письменное упоминание этой сладости относится аж к XIII веку!
А готовят это и многое другое к встрече не просто новоиспеченных, но и весьма неожиданных родителей. Почему неожиданных? Чтобы узнать, вам придется прочитать небольшой роман «С неба упали три яблока», который, кстати, чем-то неуловимо смахивает на «Сто лет одиночества» Маркеса. По крайней мере, магический реализм (общепризнанная фишка колумбийского писателя) присутствует. Обыденные события, радости и горести происходят зачастую в невероятных, а иногда и прямо-таки фантастических антуражах.
У этого романа удивительно поэтичная концовка. Последними строчками романа мы и закончим сегодняшнюю рубрику: «…а ночь будет колдовать, оберегая ее счастье, и перекатывать на своих прохладных ладонях три яблока, которые потом, как это испокон веку было заведено в маранских сказаниях, уронит с неба на землю – одно тому, кто видел, другое тому, кто рассказал, а третье тому, кто слушал и верил в добро».
Всем увлекательного чтения и приятного аппетита!
