В условиях распространения коронавирусной инфекции Роспотребнадзор озаботился режимом питания граждан. В частности, разработаны методические рекомендации о специализированном рационе питания для детей и взрослых, находящихся в режиме самоизоляции в домашних условиях. Помимо разработанного меню на всю неделю, включающего шестиразовый прием пищи, рекомендуется также и ежедневный набор продуктов и чем эти продукты можно заменить (например, мясо можно заменить мясокопченостями, рыбу потрошеную без головы – рыбой всех видов вне зависимости от вида разделки, кофе натуральный – чаем черным и много других интересных вариантов замены). Всё перечислять не буду, если интересно, ниже привожу соответствующие нормы.
ПРИМЕРНЫЙ НАБОР ПРОДУКТОВ ДЛЯ ЕЖЕДНЕВНОГО ПОТРЕБЛЕНИЯ (НА ОДНОГО ЧЕЛОВЕКА В СУТКИ)
Наименование продуктов (количество продуктов для взрослых, нетто г или мл)
Хлеб ржано-пшеничный – 150
Мука пшеничная – 5
Макаронные изделия – 18
Крупы – 70
Картофель – 115
Овощи свежие (свекла, морковь, все виды капусты, лук репчатый, огурцы, помидоры, кабачки, перец и др.), в т.ч. зелень – 420
Фрукты свежие – 200
Сухофрукты (курага, чернослив, изюм, компотная смесь) – 11
Соки фруктовые, овощные, напитки витаминизированные – 180
Мясо бескостное (говядина и др.) – 70
Птица – 110
Колбаса вареная, сосиски – 16
Рыба, морепродукты– 52
Творог, м.д.ж не более 5% – 42
Сыр, м.д.ж не более 30% – 15
Яйцо – 35
Кисломолочные напитки (кефир, йогурт, ряженка, простокваша и др.), м.д.ж не более 2,5% – 270
Молоко, м.д.ж не более 2,5% – 120
Масло сливочное, м.д.ж не более 72,5% – 10
Масло растительное – 25
Сметана, м.д.ж не более 15% – 7
Сахар – 15
Кондитерские изделия (печенье и проч.) – 25
Соль йодированная, не более – 5
Шиповник плоды сух. – 11
Чай – 0,9
Какао – 0,9
Дрожжи хлебопекарные – 1,0
Кофе, кофейный напиток – 2,0
БАД (ВМК) – в соответствии с инструкцией по применению
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ОСНОВНЫМ НОРМАМ ЗАМЕНЫ ПРОДУКТОВ
Наименование (количество заменяемого продукта, г – количество продукта-заменителя, г)
1.Крупу разную, бобовые (100 г.)заменять:
изделиями макаронными 100
картофелем свежим 500
овощами свежими, квашеными и солеными 500
картофелем и овощами сушеными, пюре картофельным сухим 100
консервами овощными 500
2. Мясо - говядину, свинину, баранину (100 г.) заменять:
субпродуктами 1 категории (в том числе печенью) 100
мясом птицы 100
колбасой вареной, сосисками (сардельками) 80
мясокопченостями (ветчиной, грудинкой, рулетом натуральным, колбасой полукопченой) 60
консервами мясными разными 75
паштетом печеночным (консервированным) 75
консервами из птицы с костями 100
рыбой (в охлажденном, мороженом и соленом виде) потрошеной без головы 150
консервами рыбными разными 120
сыром 40
яйцом куриным, шт. 2
3.Рыбу (в охлажденном, мороженом и соленом виде) потрошеную без головы (100 г.) заменять:
сельдью соленой и копченой с головой 100
рыбой всех видов и семейств с головой независимо от состояния разделки 130
филе рыбным 70
консервами рыбными разными 80
фаршем рыбным натуральным 70
4.Пасту томатную (100 г.) заменять:
томатом-пюре 200
соусами томатными, соусами деликатесными острокислыми 100
5.Фрукты свежие (100 г.)заменять:
ягодами свежими 100
апельсинами, мандаринами, бананами 100
фруктами сушеными (изюмом, курагой, черносливом) 10
фруктами и ягодами сублимационной сушки 10
компотами консервированными 50
соками плодовыми и ягодными натуральными 100
соками концентрированными плодовыми и ягодными с содержанием сухих веществ не менее 50% 20
вареньем, джемом, повидлом 20
концентратами для напитков 15
консервами фруктовыми пастеризованными 50
6.Соки плодовые и ягодные натуральные (100 мл.) заменять:
соком томатным, овощным 150
напитками фруктовыми 130
7.Фрукты сушеные (изюм, курагу, чернослив) (100 г.) заменять:
смесью для компотов (из 4 - 6 наименований) 100
соками плодовыми и ягодными натуральными 1000
8.Кофе натуральный растворимый (100 мл.) заменять:
кофе натуральным 250
напитком кофейным 500
какао-порошком 250
чаем черным байховым 67
При подготовке публикации использована информация, размещенная Роспотребнадзором "МР 2.3.0171-20. 2.3. Гигиена питания. Специализированный рацион питания для детей и взрослых, находящихся в режиме самоизоляции или карантина в домашних условиях в связи с COVID-19. Методические рекомендации"
http://51.rospotrebnadzor.ru/upload/medialibrary/b7f/2_МР...0171-20%20 (питание_самоизоляция).pdf
Как видим, не забыли про нас, а если чего-то и нет, то пожалуйста – вариант замены.
Обсуждение
Приемлем ли для вас рекомендованный рацион питания?
Источник:https://www.9111.ru/questions/777777777854456/
