Поздравляю всех с наступившим Новым годом! Пусть год будет полон приятных сюрпризов и радостных событий!
Хочу показать Вам три варианта моих закусок к праздничному столу, которые вчера я впервые попробовала приготовить именно в таком виде. Закуски оказались настолько сытными, что вполне можно утолить голод только ими, не дожидаясь горячего с гарниром.
1. Ёлочки
- тарталетки
- сливочное масло
- красная икра
- огурцы
- морковь
Сливочное масло кладётся внутрь тарталетки, далее она заполняется икрой. Огурцы нужны длинные. Овощечисткой их нужно нарезать длинными тонкими ломтиками, из которых сворачиваются ёлочки. У меня ломтики огурцов получились слишком тонкие, пришлось сворачивать вдвое. Огурец вместе с украшением морковкой нанизывается на зубочистку и вставляется в тарталетку. Вообще верхушку ёлочки обычно украшают звёздочкой. Но у меня не хватило времени на фигурное вырезание, поэтому спонтанно решила сделать ромбики.
2. Кораблики
- тарталетки
- авокадо
- огурец
- сливочный сыр филадельфия
- солёная или копченая рыба (форель, сёмга)
Наполнитель тарталетки состоит из мелко нарезанного авокадо, смешанного с филадельфией. Авокадо должно быть спелым, но не переспелым, иначе при перемешивании оно превратится в кашу. Я использовала сорт Хасс. Вместо филадельфии можно использовать любой сливочный мягкий сыр. Почищенное авокадо имеет свойство темнеть, поэтому готовить данную закуску лучше непосредственно перед подачей к столу. Огурцы нужны только для паруса у корабликов, но при желании немного огурца можно добавить в наполнитель тарталетки.
3. Грибочки
- тарталетки
- ветчина
- майонез
- моцарелла
- говяжий язык
- помидоры черри
- сыр твёрдый или полутвёрдый
Я использовала ветчину из курицы, но, думаю, будет вкусно и из другой. Говяжий язык отварить или можно использовать готовую нарезку. Ветчину и язык мелко нарезать, добавить тёртый сыр и майонез. Выложить наполнитель в тарталетку. Украшение делаем из моцареллы и половинок черри, нанизанных на зубочистку. Изначально планировались снеговички из шариков моцареллы. Но они получились какими-то некрасивыми. Пришлось по ходу делать импровизировать из имеющихся дома продуктов.
По вкусу данные закуски абсолютно разные. Мужу больше понравились "Грибочки", старшей дочке — "Ёлочки", младшей — "Кораблики". Сыновья у нас молотят всё без разбора 😄
А у Вас есть любимые рецепты праздничных закусок?
Читайте далее:
1. Чем заняться с детьми на новогодних каникулах. Мой список
2. Новогодние подарки для детей до 300 рублей. Показываю, что и где можно купить
3. Новогодние сказки, которые не оставили моих детей равнодушными: "Девочка со спичками", "Ель"
