Малосольные огурчики в пакете - быстрая и очень вкусная закуска или ингредиент для салатов. Особенно хороши получаются сезонные грунтовые огурцы прямо с грядки.
Выбирайте для соления небольшие плоды длиной 10-12 см. Для ускорения процесса огурцы можно нарезать на ломтики. Нарезка дает возможность приготовить блюдо буквально в считанные минуты, иногда этот способ и называют "Огурчики за пять минут".
Для аромата рекомендуется добавлять зубчики чеснока, корень хрена и всевозможные свежие ароматные травы (укроп, петрушку, базилик, или, как в этом варианте, мяту и другие).
Приготовленные по этому рецепту огурцы хорошо дополняют картофельные гарниры, например пюре. Могут быть ингредиентом салатов с курицей или с говядиной, а также соусов на основе сметаны.
Ингредиенты
- Огурец - 3 шт.
- Мята - по вкусу
- Сахар - 1 ч.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
Информация
Закуска
Порций - 3
Время приготовления - 10 мин
Как приготовить
Огурцы вымойте и обсушите. При необходимости срежьте горчащие места (место крепления к стеблю). Нарежьте каждый огурец на ломти толщиной не менее 1 см.
Сложите подготовленные огурчики в плотный пищевой пакет. Пакетики, которые "для завтрака" и т.д., не подходят, берите более надежные. Добавьте сахар и соль. Соль желательна крупного помола или морская.
Веточки свежей мяты ополосните и обсушите. Отправьте их к огурцам. Герметично запечатайте, для этого просто достаточно завязать концы пакета узлом, зажимом или клипсой.
Мята бывает разных сортов, практически все, кроме декоративных, могут использоваться для ароматизации заготовок. А особенно эффектны перечная, ментоловая и лимонная мелисса.
Несколько раз встряхните и попереворачивайте пакет с огурцами и ароматными травами так, чтобы соль и сахар более-менее равномерно распределились по заготовке.
Дополнительно можно поместить пакет с закуской в контейнер или другую подходящую посуду. Это делается и для удобства размещения на полке холодильника, и для удобства подачи к столу.
Малосольные огурчики, приготовленные в пакете, не предусмотрены для длительного хранения, употребите их в ближайшие пару суток.
Возможно, вас заинтересует рецепт малосольных огурцов в пакете с перцем и чесноком.
