23,7 тыс подписчиков

Рецепт радужной запеканки

5 июля 20185 июл 2018

1 мин

Оглавление

Ингредиенты
Способ приготовления

Хочу с Вами поделиться рецептом блюда, который стал нашим частым гостем на столе, особенно летом, когда очень много овощей, а рагу уже надоело. Даже муж, который скептически относится к овощам, с удовольствием кушает запеканку в данном исполнении. Она не только вкусная, но и очень красивая после приготовления, поэтому не только желудок будет сыт, но и эстетическая сторона стола будет на высоте. Радужная запеканка очень сытная, так как в ней содержатся сливки и сыр. Вся сложность исполнения - нарезать овощи, так как все что остается сделать после - запечь в духовке.

Ингредиенты

1 упаковка - Лимоной кислоты Dr. Oetker
200 мл - Бульона (или вода)
200 г - Риса
1 шт. - Кабачка
2 шт. - Перца болгарского
2 шт. - Баклажан
1 шт. - Моркови (крупной)
1 шт. - Лука
100 г - Сыра твердого (Гауда)
400 г - Фарша
100 мл - Сливок 10%
4 ст. л. - Масла растительного
2 шт. - Яиц куриных
1 ч. л. - Соли

Способ приготовления

шаг 1 Разогреть на сковороде 2 ст. ложки растительного масла и высыпать рис. Предварительно промывать его не нужно. Обжарить до золотистого оттенка, активно перемешивая.

шаг 2 Залить рис бульоном или водой, готовить на медленном огне. Снять с плиты, когда вся жидкость выкипит. Рис будет в полу готовом виде.

шаг 3 Рис остудить и смешать с фаршем, яйцом, натертым сыром, луком, солью и черным перцем. Выложить в форму.

шаг 4 Нарезать морковь, баклажаны, кабачки тонкими ломтиками. Перец беру разных цветов и нарезаю полосками.

шаг 5 Выложить овощи кольцами в форму со смесью из риса. Начинать нужно от бортика.

шаг 6 Смешать 2 ст. ложки растительного масла, чеснок (предварительно его очистить и выдавить, используя пресс, или мелко порезать), соль и лимонную кислоту. Смазать овощи.