Делюсь рецептом дрожжевых оладий с капустой. Такие оладьи всегда нежные и мягкие. Вкус замечательный, трудно оторваться. Обязательно запомните рецепт и порадуйте своих близких.
В блюдо наливаем теплую воду, высыпаем сухие дрожжи и сахар. Все перемешиваем венчиком до однородности. Так чтобы полностью все растворилось.
Далее насыпаем соль и постепенно насыпаем просеянную муку, постоянно перемешивая. Получается смесь, как густая сметана. Закрываем тесто пленкой и даем постоять в теплом месте 1 час.
Для начинки мелко режем лук, затем режем мелко капусту. На разогретой сковороде с растительным маслом жарим лук до прозрачности. Далее перекладываем к луку капусту. Добавляем соль и перец по вкусу. Капусту тушим на огне ниже среднего под крышкой до мягкости. Когда начинка готова, остужаем ее.
Затем капусту с луком выкладываем прямо в тесто и все хорошо перемешиваем. На разогретой сковороде с маслом поджариваем оладушки с обеих сторон до золотистости. Огонь ниже среднего.
Поджаренные оладьи перекладываем на бумажное полотенце, чтобы впитало лишнее масло.
