БИСКВИТ:
Яйцо 4 шт.
Сахар 3/4 ст.
Пшеничная мука 3/4 ст.
Крахмал кукурузный
( или картофельный) 1/4 ст.
Щепотка соли.
ПУДИНГОВЫЙ КРЕМ со сгущенкой:
Сливочное масло 200 гр.
Молоко 2 ст.
Порошок для пудинга 1 уп.
Картофельный крахмал 2 ст. л.
Сгущенное молоко (вареное) 400 гр.
Желатин 2 ст. л.
Вода 50 мл.
КЛУБНИЧНЫЙ МУСС:
Клубника 400 гр.
Клубничное желле 2 упаковки
Вода 2 ст.
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
Сметана 2 ст.
Сахарная пудра 2 ст. л.
Желатин 2 ст. л.
Молочный шоколад 50 гр.
Заварка из чая с лимоном
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ШАГ 1
Все ингредиенты для бисквита должны быть комнатной температуры.
Отделяем белки от желтков, взбиваем белки со щепоткой соли в плотную пену. Взбивая на высоких оборотах добавляем порциями сахар. Убираем обороты и по одному добавляем желтки. Убираем миксер, всыпаем муку и аккуратно лопаткой перемешиваем до однородности. Квадратную, либо прямоугольную форму для выпекания (примерно 25*35) застилаем пекарской бумагой и выливаем туда получившееся тесто. Поставить наш бисквит в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем 30 минут.
По истечении этого времени достаем бисквит из духовки и охлаждаем. Можно выровнять бисквит и взбрызнуть заваркой из чая и лимона.
ШАГ 2
Порошок для приготовления пудинга и картофельный крахмал развести с половиной стакана молока. В кастрюлю перекладываем вареную сгущенку и добавляем оставшееся молоко, подогреваем на медленном огне. Когда сгущенка и молоко образуют однородную массу вливаем разведенный порошок для пудинга. Приготовить густой пудинг. Укрыть пудинг фольгой пищевой так, чтобы она приклеилась к поверхности массы. Оставить охлаждаться.
ШАГ 3
Мягкое сливочное масло смешиваем с небольшим кол-вом готового пудинга и выкладываем на бисквит и разровняем.
ШАГ 4
На пудинговую массу с маслом выкладываем печенье плотно друг к другу.
Приготовить клубничное желле согласно инструкции производителя и смешать с предварительно измельченной в блендере клубникой. Холодную желейную массу выливаем на печенье и ставим в холодильник до полного загустения.
Охлажденную сметану взбить с сахарной пудрой в густую массу добавить разведенный в 50 гр. воды желатин. Выложить на застывший слой из клубники. На мелкую терку трем поверх слоя сметаны молочный шоколад и ставим в холодильник на 1-2 часа.
Ставьте лайк если Вам понравился этот рецепт и подписывайтесь на канал!
Готовьте с нами, готовьте с Любовью!!!
