Если вы заботитесь о своем здоровье и стараетесь правильно питаться, то вам стоит узнать, от чего зависит уровень сахара в крови, и познакомиться с такими понятиями, как гликемический индекс и гликемическая нагрузка.
Благодаря им, вы сможете правильно подобрать продукты, которые помогут вам стать здоровее, красивее, стройнее и при этом сильнее.
Гликемические показатели особо актуальны последние годы и пришли в диетологию из медицины, где они использовались в подборе питания для пациентов с сахарным диабетом.
Теперь же вы можете использовать эти данные. Вы можете узнать какой продукт вызывает резкий скачок сахара в крови, а какая пища не имеет такого эффекта. Для чего же это необходимо учитывать?
Гликемический индекс позволяет нам узнать, с какрй скоростью глюкоза из продукта, который мы едим, попадет в кровь. Уровень глюкозы является основным показателем количества энергии в организме человека. Когда человеку не хватает энергии, уровень глюкозы в крови снижается и человек начинает хотеть есть.
Если же глюкоза достигает в организме максимального уровня, то начинает работать поджелудочная железа, вырабатывая ормон инсулин – с его помощью глюкоза распределяется по нуждающимся в ней органам и тканям человека, а её избыток откладывается в виде жира.
Так что если вы стремитесь сбросить вес или хотя бы не допустить его увеличения, то вам стоит следить за гликемическим индексом продуктов в своем рационе. Избегайте еды с высоким гликемическим индексом – это быстрые углеводы, которые провоцируют быстрый скачок уровня глюкозы в крови.
Потребляя продукты с низким индексом, вы обеспечите организм сложными углеводами, с помощью которых вы не будете ощущать острых приступов голода в течение дня и сможете контролировать уровень глюкозы в крови.
Примеры продуктов с разным ГИ
Продукты с низким гликемическим индексом: ячмень, рожь, цельная пшеница, горький шоколад, бобовые, зелень, кабачки, капуста, кисломолочные продукты
Продукты с высоким гликемическим индексом: хлеб, кондитерские изделия, мёд, сахар и сахаросодержащие продукты и напитки, кондитерские изделия, молочный шоколад, пиво,
