Утро миллионов людей в разных частях земного шара начинается с чашечки ароматного напитка.
Кофе незаменим и во время приятной беседы, и в моменты вдохновения, и тогда, когда нужно взбодриться или всю ночь провести за рулем. Кофе, как и все продукты питания и напитки, имеет только ему присущие полезные и вредные свойства.
Сегодня, в век больших скоростей, люди часто предпочитают растворимый аналог кофе. Он гораздо быстрее и проще в приготовлении.
Давайте попробуем разобраться, действительно ли растворимый кофе является аналогом кофе в зернах, обладает ли он всеми присущими качествами натурального напитка? Ответ на этот вопрос разочарует многих любителей быстрорастворимого напитка. Доказано, что растворимый кофе по сути своей является больше продуктом химической промышленности, из натуральных компонентов в нем остается только название.
При длительном процессе термической обработки исходное сырье теряет все полезные аминокислоты, витамины, а зачастую, аромат и вкусовые качества. Что бы компенсировать эти потери производители прибегают к хитростям – ароматизаторам, красителям и многим другим, не всегда безвредным, химическим компонентам. И, если ароматные кофейные зерна рекомендуется хранить в герметически закрытых емкостях в темном месте для сохранения его пищевых качеств, то растворимый кофе хранят в таких же условиях совершенно для других целей.
При несоблюдении этих условий, растворимый кофе очень быстро окисляется, теряет форму и объем, заданные производителем. Таким образом, польза от употребления растворимого кофе весьма сомнительна, в то же время вред может быть нанесен вашему организму вполне реальный.
Вред растворимого напитка в его полностью химическом составе. Общего между кофе и растворимым кофе – только название. Ну, скажите, какому из органов нашего любимого организма полезно употребление очередной партии Е-шек?!
Отсюда и способность вызывать осложнения в работе пищеварительного тракта, реальность спровоцировать приступ изжоги и тошноты, головной боли, обострение имеющегося гастрита. Лучше уж не полениться и приготовить чашечку настоящего натурального кофе.
А если все же вам хочется продолжить употребление столь любимого растворимого кофе, прислушайтесь к советам гастроэнтерологов – не пейте этот напиток натощак, и, по возможности, употребляйте растворимый кофе, добавив в него большую порцию молока.