В случае заболевания гастритом, наиболее рациональным методом лечения станет соблюдение специальной диеты. Нарушение процесса пищеварения, изжога – основные симптомы заболевания, которое в разных формах присутствует у каждого второго человека. При возникновении болевых ощущений необходимо сразу же пересмотреть свой рацион.
Диета при гастрите предполагает не только соблюдение перечня разрешенных и запрещаемых продуктов, но также важную роль играет режим питания и способ, которым пища приготовлена. Так, чтобы добиться лучшего усвоения пищи организмом, необходимо принимать пищу несколько раз в день маленькими порциями (так называемое, «дробное питание»). То есть порцию в 200-250 граммов нужно съедать каждые три часа. При этом крайне важно следить за продолжительностью перерывов между приемами пищи.
Не менее важным для эффективного восстановления состояния слизистых оболочек желудка и улучшения пищеварения является способ, которым пища должна быть приготовлена. Лучше всего использовать пароварку или духовку для отваривания, запекания овощей и мясных блюд, которые разрешены к употреблению. Консистенция приготовленных продуктов должна быть подобной пюре, разваренной.
Не следует употреблять в пищу рассыпчатые каши. Что касается мясных блюд, то их лучше готовить в виде котлет, биточков, тефтелей. Рецепты блюд довольно просты. Как правило, рацион составляют сваренные на пару овощи, мясо, рыбное филе или супы на овощном бульоне, которые доведены до консистенции пюре.
Меню на наделю при гастрите
- Каши, сваренные на воде. При панкреатите нельзя варить крупы на молоке. При отсутствии воспаления поджелудочной можно к воде добавлять одну треть молока.
- Супы-пюре, состоящие из круп, овощей. Бульон можно готовить только овощной. Все остальные виды основы для бульона исключены.
- Мясные продукты: сваренные на пару тефтели, фрикадельки, котлеты. Сорта мяса должны быть зрелые, а также нежирные. При гастрите с повышенной кислотностью следует исключить употребление в пищу утки и гуся. Особенно важно употребление мяса при эрозивном гастрите, поскольку такие больные нуждаются в большом количестве белка.
- Нежирные виды рыб в отваренном или запеченном варианте.
- Вареные яйца (не более 2-х в день). Лучше варить всмятку.
- Макаронные изделия (можно сваренные на молоке). Главное, чтобы вермишель была хорошо разваренной.
- Творог (нежирный), йогурт, кефир. Другие виды кисломолочных продуктов также допустимы, в зависимости от формы гастрита.
- Фрукты и ягоды. Однако они не должны быть зелеными или кислыми. В случае гастрита с пониженной кислотностью, разрешается включать в рацион цитрусовые.
На примере можно рассмотреть недельный рацион для больного гастритом при условии соблюдения четкого графика. Необходимо, чтобы каждый прием пищи происходил ежедневно в одно и то же время. Диета при гастрите предполагает употребление только полезных, питательных продуктов, исключая любые варианты фастфуда, жареного, мучного.
Пятидневный режим суровой диеты
Для восстановления работы пищеварительной системы в течение пяти дней на завтрак следует съедать тарелку свежих фруктов (спелых), 25 граммов замоченного в воде на ночь изюма. Запить все это можно стаканом молока (добавив мед по вкусу). Обед должен состоять из овощей, приготовленных на пару, ломтика слегка подсушенного ржаного хлеба или хлебной лепешки. Можно запивать некрепким зеленым чаем. На ужин предполагается большая миска салата из овощей, творог. Также полезно будет съедать горстку пророщенной пшеницы. Перед сном ежедневно необходимо выпивать стакан молока.
Читайте также: Рекомендованная диета при гастрите с повышенным уровнем кислотности
После окончания пяти дней такого режима питания можно включать мясо, рыбу, супы, которые описаны выше.
Диета при гастрите предполагает:
- соблюдение всех правил относительно допустимой к употреблению пищи и запрещенной;
- соблюдение дробного режима питания;
- отсутствие спешки во время принятия пищи;
- полное исключение «еды на ходу» и всухомятку.
Стоит отметить, что, помимо улучшения работы пищеварительной системы, данная диета имеет и ряд других эффектов. Например, больной, который начнет питаться в подобном режиме, вероятнее всего, будет худеть. Это обуславливается уменьшением количества потребляемых углеводов.
Кроме того, из-за накапливания кетонов возможно влияние на функционирование почек и печени. Кислотно-щелочной баланс может нарушиться. Возможно возрастание риска заболеваний сердечно-сосудистой системы. Потенциально вероятно возникновение запоров. Однако негативные побочные эффекты крайне редки. В основном больной с помощью диеты повышает иммунитет своего организма, а также избавляется от лишних килограммов. Поэтому, как правило, диета сказывается на здоровье самым положительным образом.