Легкий грузинский ужин. Кто то готовит жидкое лобио, кто то густое, кто то добавляет томатную пасту, кто то нет)
Я готовила по варианту своей подписчицы, которая жила в Грузии, и знает как готовят грузинские блюда не понаслышке)
Вам понадобится на 2 порции:
- 1 банка консервированной красной фасоли
- 2 зубчика чеснока
- 1 маленькая луковица
- несколько веточек кинзы(если не любите кинзу, часть замените на петрушку)
- 1 ч. л. томатной пасты(у меня не оказалось, я заменила на 2 спелых помидора)
- 0,5 ч. ложки приправы Хмели-сунели
- соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
- открываем фасоль, и сливаем практически всю жидкость, оставляем чуть чуть(примерно пару столовых cложек)
- высыпаем в небольшую кастрюлю, и медленно выпариваем жидкость
- отдельно на сковороде жарим мелко нарубленный лук, чеснок, до золотистости. Добавляем томатную пасту(я добавила и обжарила мелко нарезанные помидоры), специи, соль\перец.
- как только сок в фасоли станет густым, снимаем с плиты, добавляем зажарку и рубленую кинзу.
Лобио подается как в горячем виде, так и в холодном, не подогревается. Приятного аппетита!
