Первое блюда один раз в день должно присутствовать в рационе каждого человека. В холодное время года суп согревает, в теплое время - охлаждает. Все зависит от рецепта и способа приготовления.
Для худеющих суп вообще находка! В нем мало калорий при большом объеме порции, так как половину объема составляет вода.
Вот 5 рецептов простых и питательных супов:
1. Летний холодный суп "Окрошка". Это самый распространенный суп в России в летнее время года. Убираем из рецепта картофель, колбасу заменяем курицей, квас - кефиром. И вот простой, вкусный суп готов! Состав: курица отварная, яйцо, редис, редька, огурец, любая зелень. Все порезать, смешать, заправить кефиром. Кефир для заправки развести водой простой или минеральной 1:1, подкислить лимоном.
2. Уха. Наваристая, ароматная со свежей зеленью! Отварить любую рыбу, процедить бульон. В кипящий бульон добавить лук, морковь, картофель. Худеющим заменить картофель на перловку, так как перловка это сложный углевод, долго переваривается и позволяет оставаться сытым длительное время. Мясо рыбы отделить от костей и добавить в уху. Подавать горячим со свежей зеленью!
3. Щи из кислой капусты. Довольно популярный суп на Руси. Бульон сварить из курицы или нежирной мякоти говядины, процедить. Добавить квашеную капусту, морковь, лук, картофель, варить до готовности. Именно квашеная капуста придает характерную кислинку и делает вкус щей совершенно особенным! Мясо мелко порезать, отправить в щи. Подавать с зеленью и сметаной.
4. Суп-пюре с брокколи. Сварить куриный бульон, процедить. Отдельно запечь или потушить брокколи, морковь, лук, измельчить в пюре и добавить в бульон. Подавать можно с чесночными гренками или зерновым хлебом.
5. Суп гороховый диетический. Диетический, потому что готовить будем без копченостей, никаких копченых свиных ребрышек! Сварить куриный или говяжий бульон, процедить, Добавить, предварительно замоченный на ночь, промытый горох. Варить до полу готовности. Добавить лук, морковь, картофель, варить до готовности. Подавать с зеленью и зерновым хлебом или вовсе без хлеба. Суп, итак, наваристый и сытный.
Вот так убирая или заменяя некоторые привычные ингредиенты, можно приготовить суп полезный и легкий. Приятного аппетита! Ешьте с удовольствием и будьте здоровы!
Если статья была полезной, жмите палец вверх и подписывайтесь на канал!
