Была в гостях у подруги, которая живет в винном регионе Франции Бордо. Ездили по округам, и она меня спросила, знаю ли я, почему около каждого виноградника растет розовый куст. Предположения были, но все оказались неверными. А вы знаете?
Кусты роз сажают у виноградников и во Франции, и в Испании, и в Италии, но во Франции все-таки делают это чаще. Этой традиции есть весьма разумное объяснение.
Виноградная лоза подвержена грибковым заболеваниям. Стоит заразиться этой заразой - и куст гибнет. Фермеры нашли способ не избавиться вовсе от болезни, а предупредить ее появление.
Куст розы тоже подвержен грибковому заболеваниями, но заболевание у них начинается на сутки раньше, чем у винограда. Поэтому винодел имеет 24 часа на проведение профилактических мероприятий.
Конечно, сейчас есть и другие способы определения начавшегося заболевания. Но французские фермеры по-прежнему высаживают розы, как напоминание о тех временах, когда почти все виноградники страны были испорчены филоксерой. Посадили бы фермеры тогда розы перед виноградниками - эпидемии можно было бы избежать.
Кстати, сейчас виноградорей Франции очень жестко контролируют, каждый кус тщательно проверяется соответствующими органами на предмет заболеваний. От того, как успешно пройдет проверка виноградников, зависит качество (а соответственно, и цена) на продукт.
В следующем материале расскажем, из чего формируется цена на французское вино.
