Представляем вам рецепт сытного и вкусного блюда из макарон. Такое блюдо идеально подойдет для ужина, ведь овощи с макаронами отлично сочетаются. К таким макаронам можно добавить сочные куриные котлетки. Их рецепт есть на нашем сайте.
Необходимые продукты
- сахар – 0,5 ч.л
- сладкий перец (средних размеров) – 1 шт
- соль – на свой вкус
- чеснок – 2 дольки
- макароны (подойдут разные) – 200 – 250 гр
- специи – на ваш вкус и усмотрение
- баклажаны (средних размеров) – 1 шт
- твердый сыр (должен быть натертый) – по желанию
- томаты – 2 шт
- зелень петрушки и укропа – на свой вкус
- репчатый лук (средних размеров) – 1 шт
- подсолнечное масло – для жарки
- душистый перец – по своему вкусу
Начинаем готовить
- Баклажаны моем и очищаем. Затем нарезаем их кружочками и складываем в глубокую чашку. Пересыпаем солью и хорошо перемешиваем. Оставляем на 20 минут, так баклажаны пустят сок и избавятся от горечи. Через отведенное время баклажаны достаем и промываем. Затем измельчаем сильнее, до квадратиков.
- Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем брусочками. Томаты промываем и измельчаем.
- Затем приступаем к луку. Очищаем его от кожуры и нарезаем на полукольца.
- Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем в нее лук. Обжариваем его до появления золотистого цвета. Заем добавляем к нему перец и продолжаем жарить 4 минуты. Потом добавляем томат,баклажаны, сахар, перец и специи и продолжаем тушить под крышкой 7 минут.
- Через время добавляем раздавленный чеснок и воду (100 мл.), продолжаем тушить 3 минуты.
- Варим макароны. Наливаем в кастрюлю воду и доводим до кипения. Слегка присаливаем ее и кладем макароны. Варим до готовности.
- Затем сливаем воду с макарон и добавляем смесь с баклажанами. Перемешиваем и раскладываем по порционным тарелкам.
