Ингредиенты.
2-2.5 ошейка, 3 луковицы, 0.5 - 1 л светлого пива, 3 ст.л горчицы, 3-4 ст.л мёда, хмели-сунели приправа к шашлыку, молотый черный перец, соль по вкусу.
Приготовление.
Мясо вымыть, обсушить, нарезать порционными кусочками. Лук очистить, нарезать крупными кольцами. Выложить в кастрюлю слоями мясо и лук. Смазать смесью горчицей с мёдом, посыпать перцем, хмели-сули и приправой к шашлыку. Слой повторить. Выдержать минут 20-30.
Залить пивом, перемешать, поставить в прохладное место на 24 часа. Мясо посолить по вкусу. Нанизать на шампуры, чередуя мясо с луком. Жарить на мангале 35 мин, постоянно переворачивая, чтобы мясо не сгорело. Поливать маринадом.
Приятного аппетита.
