Как известно рыба богата на полезные жиры и микроэлементы, всю пользу от рыбы особенно от морской сложно описать в одной статье, поэтому мы займемся конкретно одной целью, определить какая же рыба лучше и полезнее, для употребления в пищу совместно с диетами.
1. Полезные свойства. В некоторых продуктах растительного происхождения — семенах, орехах, содержатся полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, но в рыбе количества этой аминокислоты намного больше, мало того, морская рыба богата не только на омега-3 но и омега-6 жиры, а так же на витамины A, D, ряд витаминов B1, B2, B3, B12, минералы, и микроэлементы, фосфор, цинк, кальций, йод, что очень важно для нормального функционирования нашего организма. Кроме всего этого, рыба уменьшает шанс сердечно-сосудистых заболеваний, обладает противоопухолевым эффектом, помогает снизить давление и риск инсульта, так же полезна беременным женщинам и еще очень много полезных свойств.
2. Рыба для диеты. Рыбу относят к нежирной, средней жирности, и жирной. Рыба с высоким содержанием жиров, а это от 8%, считается жирной, и содержит от 200ккал на 100гр. продукта, что очень много. Конечно же такую рыбу нельзя назвать диетической и для этих целей она совсем не подходит, хотя и имеет ряд полезных свойств. Такую рыбу лучше не использовать в своей диете, это и семейство осетровых, и жирная сельдь, палтус, угорь, и много других видов. К рыбе средней жирности относится рыба с процентным содержанием жира 4-8% не более. В зависимости от вашего рациона, добавлять такую рыбу в свою диету можно, а иногда даже нужно, это может быть нежирная сельдь, горбуша, тунец, так же зубатка, форель, карп, морской окунь и другие виды рыб содержащие не более 8% жира. Рыба с низким содержанием жира, как-никак, больше других подходит для построения вашей диеты, ведь калорийность на 100гр продукта составляет не более 100ккал и это максимум, что в свою очередь положительно влияет на распределение дневных калорий по приемам пищи, так как съев 100гр рыбы а не мяса вы получаете на 30-50% меньше калорий в зависимости от вида рыбы и мясного изделия. Самой популярной рыбой с низким содержанием жиров является речной окунь, он относительно дешевле другой рыбы, далее лещ, щука, минтай. Часто мясо речного окуня заменяется мясом другой рыбы — хека, отличить их можно по цвету, мясо окуня белое а у хека сероватое.
3. Рекомендации к употреблению. Ни в коем случае не следует покупать соленую рыбку, или же копченую, они никак не годятся в качестве диетических, рыбу едим только отварную. Если же вам хочется придать рыбе особенного вкуса можно использовать лимонный сок в этих целях. С рыбой и вообще рыбной диетой отлично сочетаются такие овощи как огурцы, капуста, зелень и вообще практически все овощи зеленого цвета, так же свекла, красный перец и морковь.
Очень важно составлять свое меню не только состоящее из рыбы но и из других продуктов, ведь не смотря на то что рыба богата на различные микроэлементы, минералы и витамины, весь необходимый минимум выжать из одной рыбы невозможно, следовательно ваш организм будет чувствовать себя хуже, а это опять стрессы и никак не похудение.