Доброго всем дня)
Сегодня я хочу вам предложить удивительное блюдо - пенёчки из свинины. С виду может показаться, что готовить его безумно сложно. Однако это абсолютно не так. Всё удивительное просто. Мало того, что они очень оригинально смотрятся, у них ещё потрясающий вкус. Попробуйте подать такие пенечки к праздничному столу и я вас уверяю, все гости запищат от восторга и непременно будут требовать рецепт. Записывайте)
Понадобится:
500 грамм свинины
100 грамм шампиньонов
5 яиц
1 луковица
50 грамм муки
соль
черный перец
панировочные сухари
раст. масло
зелень
Приготовление:
Для начала приготовьте омлет. Для этого луковицу порежьте мелкими кубиками, шампиньоны небольшими ломтиками, обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета. Выложите в чашку. Добавьте к ним нарезанную зелень (укроп или петрушка), взбитые яйца, соль, перец и муку, хорошо перемешайте и пожарьте 2 омлета.
Мякоть свинины нарежьте тонкими пластинами, каждую отбейте, посолите и поперчите.
Омлет разрежьте на количество отбивных, чтобы получилось поровну. Теперь на каждый кусочек свинины уложите полоску омлета и сверните рулетом.
Сделайте всё тоже самое с остальным мясом, сколите каждый рулет зубочистками.
Взбейте ещё 1-2 яйца. Каждый рулет обваляйте в муке, затем обмакните в яйце и в панировочных сухарях. Обжарьте со всех сторон на растительном масле до румяной корочки.
Если вы боитесь, что мясо не прожарилось, можете выложить рулеты в форму для запекания, накрыть фольгой и запечь в духовке 15-20 минут.
Затем вытащите зубочистки, нарежьте каждый рулет пополам, получатся пенёчки. Выложите их на блюдо и украсьте по своему желанию.
Приятного аппетита)
Подписывайтесь на мой кулинарный канал и смотрите здесь рецепты на все случаи жизни)
