👉 212 ккал/100 г
Это классическое блюдо сохранит вам время и добавит сил и здоровья: ведь его основа - сельдь, в которой содержится много так необходимой нашему организму Омеги-3.
Форшмак
Есть много вариаций этого рецепта – мы приведем классический. Вкус блюда напрямую зависит от качества главного ингредиента – селедки. В старых рецептах часто используется метод вымачивания сельди в молоке или чае. Мы этого делать не будем, а просто используем хорошую малосольную сельдь. Сейчас достаточно богатый выбор в магазинах.
На 9 порций потребуется:
😊 Жирная малосольная селёдочка – 1 шт (300-400 г)
😊 Репчатый лук – 1 шт. (80-100 г)
😊 Кислое яблоко – 1 шт. (200 г)
😊 Яйца куриные – 2 шт. (100-120 г)
😊 Сливочное масло – 100 г
Приготовление:
Если вам лень возиться с целой селедкой – купите пресервы с филе. Но учтите: там добавлено растительное масло, которое нам совсем не нужно в этом блюде. Уберите излишки масла. И помните: лучший форшмак получается из хорошей селедки.
1. Приготовить филе из селедочной тушки:
😊 Обрезать голову, плавнички и хвост.
😊 Сделать надрез по спинке и на животе, вынуть внутренности.
😊 Кожу снять, начиная с головы, захватив её по краю спинки.
😊 Удалить хребет, вместе с ним вытащить и грудные кости.
😊 Порезать филе на небольшие кусочки.
2. Очистить от кожуры яблоко, нарезать дольками.
3. Лук почистить и нарезать: мелко, если будете использовать блендер, и на 2-4 части, если воспользуетесь мясорубкой.
4. Яйца сварить вкрутую, охладить и почистить.
5. Пропустить через мясорубку все ингредиенты, кроме масла, или пробить их блендером.
6. Соединить с размягченным маслом и хорошенько перемешать до однородной консистенции.
7. Добавить по вкусу черный перец (соли не нужно – селедка и так соленая).
Лучший способ подачи – намазать на свежие гренки, или вкусные хлебцы, или просто кусочек хорошего хлеба, сверху украсить веточкой укропа или петрушки.
Хранить в холодильнике. Правда, это так вкусно, что до холодильника может и не дожить, домашние не удержатся и все съедят сразу. Но ничего, в другой раз двойную порцию сделаете!
Приятного аппетита!
Подпишитесь на канал, чтобы не потерять его из виду и следить за актуальными рецептами!
Ставьте лайк, делитесь постом с друзьями и знакомыми в Facebook, Twitter или Вконтакте.
