Приветствую Всех, кулинаров!) Продолжаем серию статей про пироги, и как же вкусно их печь. В этой статье расскажу о пирогах с рыбой, они бывают рыбный с картофелем, рыбный с рисом, и с рыбной консервой.
Обо всем поподробней, начинка: первый вариант это можно приобрести в магазине любую свежемороженую рыбу (на Ваш вкус) и замариновать. Берем 3 средних свежих рыбы и разделываем от косточек , получившиеся кусочки укладываем в 300 грамм сметаны, солим, перчим, и добавляем приправы для рыбы. Аккуратно перемешиваем, и оставляем постоять на 40- 50 минут. Далее нужен обычный рис 1 стакан, промываем , и отвариваем немного( не до полного приготовления) .
Тесто выбираете сами, можно слоеное, можно обычное, можно купить, или замесить самостоятельно (примерно 900 грамм) . Раскатать можно на два маленьких пирога, т.е на 4 квадратных листа, либо круглые листы. Но выпекать можно на одном противне, укладываем первые два листа на противень смазанный маслом , далее вытаскиваем кусочки рыбного филе из маринада и разрезаем на квадратики, либо мелкую соломку, добавляем отваренный рис, и мелко порезанный репчатый лук ( 1 шт) , можно еще чуть чуть подсолить, выкладывать на тесто. Вторыми двумя листами теста накрываем начинку и залепляем по краям, по всему верху делаем маленькие надрезы, и туда кладем четвертинки лаврового листа. И отправляем выпекать в духовку на 20-25 минут при 130 градусах.
Второй вариант: Покупаем любую консерву с морской или океанической рыбой( 2-3 баночки) , немного растасовываем ее и кладем в глубокую тарелку. Чистим картофель 6-7 штук и нарезаем соломкой и отправляем к рыбе, так же нарезаем луковицу и добавляем, берем пучок укропа и столько же петрушки, мелко крошим и ту да же в начинку, солим , перчим, немного рыбной приправы, все перемешиваем. Ну и по первому варианту выпекаем.
Подавать как самостоятельное блюдо , к чаю или киселю. Приятного аппетита Вам!
Подписывайтесь на канал и ставьте лайк
