Куриный киев с картофельным пюре и зеленой фасолью

Цыпленок киев намного легче сделать, чем вы можете думать и вкусить гораздо лучше, чем купленный в магазине, а также ваши усилия будут вознаграждены с чесночным маслом.

Время подготовки

менее 30 минут

Время готовить

От 10 до 30 минут

Ингредиенты

• 4 х 225 г / 8 унций куриных грудок , крыланая кость осталась, но кожа удалена

Для чесночного травяного масла

• небольшая свежая петрушка , нарезанная
• 120 г / 4 унции масла при комнатной температуре
• 2 зубчика чеснока , очищенные и измельченные
• соль и свежемолотый черный перец
• 1 ч.л. дижонской горчицы

Для покрытия крошки

• 60 г / 2½ унции муки
• 1 яйцо , слегка избитое
• 1 ст.л. молока
• 100 г / 3½ унции белого хлеба , удаляются коры, сушатся и перерабатываются в панировочные сухари
• 120 мл / 4 л ол оливкового масла

Служить

• картофельное пюре
• зеленая фасоль
• лимонные клинья

Как к видео

метод

• Разогреть духовку до 190С / 370F / Газ 5.
• Для курицы удалите мини-филе в задней части куриных грудок и отложите в сторону. Используя острый нож, разрезайте груди, чтобы их можно было открыть, как книгу сверху вниз. Аккуратно вытащите грудь мясным молотком или скалкой, чтобы они были плоскими.
• Повторите процесс сглаживания с помощью мини-филе. Эти маленькие филе будут использоваться в качестве приклеивания штукатурки, чтобы остановить слив масла во время приготовления.
• Для травяного масла поместите петрушку, масло, чеснок, горчицу Дижон, соль и перец в миску и хорошо перемешайте. Разделите смесь масла на четыре части большого размера и поместите в холодильник, чтобы охладить и установить.
• Поверните каждую сплющенную куриную грудку и положите рулон травяного масла в центр каждого, а затем сверните, как сигара. Накройте все отверстия с помощью сплющенных частей филе.
• Погрузите грудь в муку и поместите в морозильник на 2-3 минуты, чтобы охладиться.
• Между тем избили яйцо и молоко вместе в миске.
• Удалите мучную курицу из морозильной камеры и окуните в смесь яиц, чтобы полностью покрыть ее.
• Бросьте грудь в панировочные сухари, убедившись, что они хорошо покрыты, затем поместите в холодильник на 30 минут.
• Нагрейте 120 мл масла в кастрюле на среднем огне. Добавьте куриные грудки и обжарьте в течение двух минут, до золотистого цвета. Поверните грудь и переведите в духовку, чтобы приготовить в течение 12-14 минут, до золотистой и полностью приготовленной.
• Выньте из печи и слейте кухонные полотенца.
• Подавайте с картофельным пюре и зеленой фасолью, с лимонными клинками, чтобы украсить.

Не теряйте данный канал из "Поля зрения", подписывайтесь на него,ставьте лайки и получайте самые актуальные, захватывающие, интересные и полезные темы, события, факты, происходящие как в России, так и в мире)))