👉 201 ккал/100 г
Простой универсальный рецепт для завтрака и перекусов. Печень - это суперфуд, главный источник витамина А в питании. Паштет можно сделать заранее, хранить пару дней в холодильнике и использовать для приготовления быстрых перекусов. Еще два варианта использования паштета – начинка для профитролей и блинов. Если сразу приготовить много паштета, его можно порционно заморозить.
Потребуется:
😋 печень куриная - 500 г
😋 морковь - 1 шт.
😋 сливочное масло - 50 г
😋 оливковое масло - 50 г
😋 лук репчатый - 1 шт.
😋 укроп, петрушка - 1 пучок
😋 соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Куриную печень обмыть и срезать соединительную ткань и кусочки жира. В сковородку должна попасть только печень, без вкраплений. Если этого не сделать – паштет будет горчить.
2. Обработаную печень посолить, поперчить и дать постоять при комнатной температуре 15 минут.
3. Морковь натереть на крупной терке и обжарить на сковороде с оливковым маслом 5-7 минут. Добавить нарезанный лук и обжарить вместе с морковкой до мягкости (еще 5-7 минут).
4. Добавить к овощам печень и нарезанную петрушку, жарить до готовности (около 10 минут). Не передерживайте печень на огне, иначе она станет жесткой.
5. Печеночно-овощную массу взбить с помощью блендера или 2 раза перекрутить на мясорубке.
6. Добавить сливочное масло комнатной температуры и еще раз взбить блендером или перекрутить в мясорубке.
Паштет готов! Приятного аппетита!
Ставьте лайк, подписывайтесь на канал, чтобы видеть новые рецепты.
Калорийность блюд рассчитана на сервисе Daily-menu.ru.
Готовые меню для похудения можно заказать на сайте DailyMarafon.ru.
