Как и многие другие товары, кондитерские шедевры обязательно должны проходить проверку на качество, перед попаданием на прилавок. Поскольку вся выпечка содержит большое количество сахаров и является калорийным продуктом, то и требования к ней выработаны повышенные.
С такой же строгостью регламент относится и ко всем типам конфет. Некоторые исключения Продукция на основе сахара и сам сахар образует, так называемую, группу № 17. Но, принято специальное положение, где указаны виды, не относящиеся к этой категории:
- Сладости с содержанием какао и черного шоколада;
- Сахара, признанные химически чистыми;
- Подслащенные лекарственные средства.
Широкая группа
Под понятие «кондитерские изделия» подпадает довольно большой список сладкой продукции: конфеты грильяжные, карамель, зефир, сиропы, повидло. Сюда же относят: пряники, торты, кексы, крекеры, пирожные. Весь сахарно-мучной товар обязательно должен быть подвержен тщательной проверке, с последующей сертификацией. Как правило, для проведения процедуры берутся пробы изделий, которые затем подготавливают к испытаниям и тестируют. Весь процесс ведется по стандартам ГОСТ Р. Однако такой документ считается добровольной сертификацией, а для разрешения на реализацию требуется – обязательная ее форма. Без наличия таковой, продажи через оптовую и розничную сеть запрещены. По закону Чтобы не возникло проблем с ввозом товара на территорию РФ, на руках у предпринимателя должна быть декларация, в которой отражается соответствие кондитерской продукции тех. регламенту ТС. Ее действие распространяется на весь Союз и закреплено юридически.
Для получения документа соискателю необходимо подать в аккредитованные органы:
- Заявление установленного образца;
- Оригинал заключенного контракта (приложить копию);
- Выдержки из Устава;
- Копии ОГРН и ИНН (заверенные);
- Подробное описание декларируемого продукта
Всю документацию, представленную в виде ксерокопий, требуется заверить подписями и печатями изготовителя и реализующего. Следует отметить, что для законного приобретения декларации недостаточно предъявить в контролирующие инстанции акта по обследованию производственных помещений. Здесь нужны учредительные документы, протоколы проведенных испытаний и документация по ТУ или нормативам ГОСТ. Заключение от Роспотребнадзора, в процессе декларирования, предоставлять не требуется. После регистрации в органах сертификации, разрешительный документ будет действовать не дольше 5 лет.
© Евразия-Тест: Подтверждение сладкой жизни. Сертификат качества на кондитерские изделия | Статьи о сертификации | Информация
© Источник: https://www.gostrus.ru/informatsiya/stati-o-sertifikatsii/podtverzhdenie-sladkoj-zhizni-sertifikat-kachestva-na-konditerskie-izdeliya.html
