Весна на пороге! Так хочется подзарядиться энергией и защититься от простуды. Как всем нам известно, лучшее средство профилактики – витамин С. Предлагаем Вам приготовить натуральный апельсиновый сок в домашних условиях.
Этот рецепт позволит получить целых 5 литров сока из 1 кг апельсинов!!!
Нам понадобится:
- 4- 5 апельсинов;
- 0,5 кг. сахара;
- 10 гр. лимонной кислоты.
1.Вымоем апельсины и поместим в морозилку на 8-10 часов (на ночь).
2.С утра достанем цитрусовые из морозильной камеры и позволим им разморозиться.
Нарежем апельсины на дольки вместе с кожурой и пропустим их через мясорубку.
3.Выливаем в полученный «фруктовый фарш» 2 литра холодной воды и ставим на плиту на маленький огонь. Подогреваем (не кипятим, а только греем) до температуры 50-60 С, снимаем с огня, даем настояться в течение 1 часа.
4.Пока сок настаивается, вскипятим еще 3 литра воды, растворяем в ней сахар и лимонную кислоту. Даем воде остыть до комнатной температуры.
5.Фильтруем апельсиновый настой через сито, хорошенько отжимаем остатки «фруктового фарша» и разливаем 50/50 в 2 трехлитровые банки. Разбавляем полученный концентрированный сок 3 литрами подготовленной воды и перемешиваем.
Сок готов! Попробуйте, он не отличается ни вкусом, ни цветом от магазинного. НО он натуральный, не содержит консервантов и раза в 3-4 дешевле!!!
Из апельсинового жмыха получится отличный джем для бутербродов или начинка для ватрушек. Добавим в него 1,5 ст. сахара, и щепотку лимонной кислоты.
Перемешаем и поместим емкость в микроволновку. Проварим наш джем циклами по 5 минут – 3 раза. И джем тоже готов! Приятного аппетита!
Весеннего Вам настроения и крепкого иммунитета!
Хотите видеть в ленте больше советов по домоводству, необычные и простые рецепты по кулинарии, рекомендации по уходу за собой, улучшению качества жизни?
