Цены на продукты в магазинах подорожали, а доходы остались прежними. По статистическим данным, у 70% россиян траты на еду занимают больше половины дохода. В каждой семье на мясо и мясопродукты уходит значительная часть бюджета. Как сэкономить на мясных продуктах и не навредить здоровью?
Откажитесь от полуфабрикатов!
Продукт в обработанном виде не может стоить дешевле сырья. Лучше отказаться от покупки готовых котлет, пельменей, сосисок, колбас и заменить все это на натуральное мясо. Фарш для котлет можно сделать и дома. Конечно, готовить домашние пельмени долго, но можно привлечь к этому процессу всю семью.
Следите за распродажами и скидками!
Экономить можно не за счет изменения рациона, а с помощью скидок. Подгадывать и покупать продукты в те дни, когда магазин продает их по максимально низкой цене. В интернете есть сайты, которые позволяют отслеживать, в каких магазинах в какой день выгодно покупать продукты. Также есть специальные приложения для телефона.
Готовьте экономные блюда!
Для того, чтобы экономить мясо, перейдите на блюда, в которых мясо готовится вместе с гарниром. В таких блюдах содержание мяса составляет меньше половины, но от этого они не становятся менее вкусными или любимыми. Это такие блюда как плов, жаркое, овощное рагу, макароны по-флотски и им подобные.
Не покупайте уже разделанное мясо или птицу!
Такие мясопродукты выглядят привлекательно, но и стоят дороже. Купленная целиком курица даст вам и косточки для бульона и мясо для котлет или рагу.
Старайтесь покупать свежее мясо оптом!
Так вы сэкономите до 30% своего бюджета. Купленное оптом мясо нужно сразу переработать на полуфабрикаты: разделать на гуляш, наборы для супов и бульонов, сделать заготовки из фарша. При этом в фарш можно добавить мясо курицы.
Заменяйте мясо!
Употребляйте больше бобовых, в них содержится большое количество белка, и они по качеству могут заменить некоторые виды мяса. Старайтесь добавлять небольшое количество бобовых во все блюда, которые вы готовите. Например, можно добавить в котлеты вместо хлебного мякиша отварную фасоль или добавить фасоль в супы.
Яйца вместо мяса!
Яйца возглавляют список продуктов, которые поставляют в организм белок. При этом полезные вещества из него усваиваются почти полностью. К тому же, белок быстро переваривается. Диетологи считают, что больше полезных веществ сохраняется в яйце, сваренном всмятку.
Покупайте рыбу и морепродукты!
Рыбой вполне можно заменить мясо в рационе. Рыба и морепродукты обеспечивают организм человека легкоусвояемым белком. Причем белок рыбы ничем не уступает мясному.
Используйте мясные субпродукты!
Помните, что помимо мяса есть еще и субпродукты – легкие, печень, сердце. Стоят они дешевле мяса, но из них можно приготовить много вкусных и полезных блюд.