Корейские салаты уже давно и прочно вошли в наше меню: острый и пряный вкус пробуждает аппетит и вызывает усиленное желание перекусить. Салат с овощами и мясом как раз из этой серии: вкусный, сытный и питательный – как и все закуски из этой серии. Рецепт, правда, отличается от классического, но вкус блюда от этого только выигрывает.
Самостоятельно регулируя наличие и количество жгучего перца, можно отрегулировать вкус под себя. Салат с овощами и мясом можно подавать на стол, как самостоятельную закуску, так и с гарниром из риса.
Необходимые ингредиенты:
- 300 грамм говядины или куриного филе;
- 400 грамм свежих огурцов;
- один красный сладкий болгарский перец;
- одна головка репчатого лука;
- три зубчика чеснока;
- 6 столовых ложек растительного масла;
- три столовых ложки соевого соуса;
- одна чайная ложка соли;
- одна чайная ложка сахарного песка;
- одна чайная ложка кориандра;
- две чайных ложки 9% уксуса;
- черный молотый перец – по вкусу;
- горький красный перец или красный молотый перец: если любите острое.
Салат с овощами и мясом: пошаговый процесс приготовления
- Сладкий болгарский перец очищаем от семян и перегородок, разрезаем вдоль на четыре части, затем поперек тонкой соломкой.
- Свежие огурцы среднего размера промываем, отрезаем кончики, разрезаем поперек на две части. Потом нарезаем вдоль длинными брусочками: из каждой четвертинки получается четыре брусочка.
- Перекладываем огурцы в миску, посыпаем солью и перемешиваем. Оставляем их на 15 минут, чтобы пустили сок.
- Одну головку репчатого лука (среднего размера) очищаем, промываем и нарезаем тонкими полукольцами.
- Заранее сваренное до готовности мясо (у меня говядина) нарезаем тонкой длинной соломкой.
- Совет. Если вместо говядины у вас куриное филе, то отваривать его не нужно.
- В сковороду наливаем растительное масло без запаха (шесть столовых ложек), разогреваем его на сильном огне, выкладываем мясо. Обжариваем на сильном огне, в течение двух минут.
- С огурцов сливаем весь выделившийся сок, добавляем в них черный молотый перец по вкусу, кориандр.
- Туда же выкладываем репчатый лук, сладкий болгарский перец и обжаренное мясо, вместе с маслом.
- Салат солим и приправляем чесноком, пропущенным через пресс. Если вы любите острые блюда, то можете добавить мелко нарезанный горький красный перец или красный молотый перец.
- Вливаем в салатник уксус и соевый соус, размешиваем и отправляем на 30 минут в холодильник.
- Подать можно на плоском блюде, застеленном листьями салата.
Вот такой замечательный и очень вкусный салат с овощами и мясом у нас получился. Обязательно угостите им друзей: все будут в восторге. Любите готовить? Тогда оставайтесь с нами на сайте «Девчата»!!!
