Фанагория — 100 оттенков красного. Каберне Фанагории 2011 (Russia)
Выдержанное красное сухое вино географического наименования топовой линейки «Фанагории» из винограда сорта «Каберне-Совиньон», выращенного на собственных виноградниках Таманского полуострова. Урожай для этого сорта собирается исключительно вручную. После сортировки гроздей и ягод, когда их техническая зрелость совпала с полифенольной, и брожения в пижажных винификаторах, а также яблочно-молочного брожения на мезге, вино выдерживают не менее года в бочке из французского дуба производства собственной бондарни. А после розлива ещё и полгода в бутылке в подвалах предприятия.
Тираж — всего 5 670 бутылок. Моя бутылка была заполнена в июле 2014 года.
ABV 12-14%
Много рассказывать не буду, так как вообще описывать это вино не планировал. Пока пил, зачем-то набросал несколько фраз в «заметках» на телефоне, а сейчас решил их опубликовать. Не пропадать же им :)
Надо лишь заметить, что вкус вина достаточно яркий, смачный и сложный, тело плотное, мягкое и очень структурированное, как я люблю. Особенно если дать ему подышать в декантере. «Неровности» хорошо улавливаются языком, если покатать вино во рту. Его можно жевать, что вместе с не очень выдержанным сыром составляет прекрасную гастропару. В меру терпкое и танинное. Фруктово-ягодное и чуть древесное — дубовая бочка хорошо вплетена в общую палитру, и не мешает, помогая создавать благородный профиль. И в аромате, кстати, тоже.
Стоит относительно дорого для российского вина — более полутора тысяч рублей. Однако, по редким акциям, в известных винным гикам местах, можно умудриться урвать за 600-700 рублей. Но подобное бывает редко и надо очень постараться, чтобы поймать такой подарок. Либо быть слегка чеканутым, посещая одни и те же места немного чаще, чем регулярно. Если что, это я не про вас :)
Моя оценка — 4.5 из 5.
