Рецепт очень вкусных овощных оладушков
Все очень просто, но получается так вкусно и кажется, что повар потратил очень много времени и сил на приготовление этого блюда.
Вам понадобился:
3-4 средних кабачка или цукини, почистить и помыть.
Если очень крупные или перезрелые, то необходимо очистить от семечек.
3-4 средние морковки, помыть почистить.
Подготовленные овощи необходимо потереть на крупной терке.
Немного подсолить ( на любителя, я, например, не солю совершенно).
Оставить овощи минут на 5-10.
В 2 раза меньше по весу, Вам понадобится сыр ( любой, которой Вы любите), его тоже на крупной терке потереть.
Чеснок нужно почистить, потереть на мелкой терки или в чеснокодавке выдавить. Нужно 2-4 зубчика ( можно и больше, кто как любит).
Когда овощи постоят, начнет появляться морковно-кабачковый сок, его нужно вылить ( или использовать в другом рецепте), немного отжать овощи, что бы не было лишней жидкости!
Добавляем в овощи 2 яйца, перемешаваем как следует.
Далее, добавить сыр, специи ( молотый перец, сладкий перец, можно острый, соль).
Перемешать.
Далее в ход идут панировочные сухари, на этот объем овощей грам 100-150.
Нужно, что бы добавив сухари, не осталось никакой "свободной" влаги, поэтому перемешав, ждем минут 5. Если очень жидко, можно еще добавить.
Перемешав еще раз, пора начинать готовить оладья.
На небольшом количестве масла жарить достаточно большие (толстые) оладушки. Обжарив с двух сторон до золотистости, закройте крышкой и убавьте огонь на минимальный, что бы точно и внутри все пропеклось!
Очень вкусно есть их теплыми со сметаной, ну или майонезом.
