Аджика очень вкусное и полезное блюдо. Она традиционно готовится из помидор, перца, чеснока, острого перца и лука. Но есть и множество других рецептов приготовления блюда. Приведу быстрый и простой рецепт острой аджики из помидоров.
Ингредиенты:
· 1,5 кг - помидор
· 5 шт перца болгарского
· перец острый по вкусу
· 7 зубчиков чеснока
· 3 шт лука
· соль по вкусу
· 4 ст. л. уксуса
· хрен по вкусу.
Приготовление:
Для начала подготавливаем продукты. Очищаем помидоры от кожицы. Легко это можно сделать, обдав их кипятком. Чистим болгарский перец, удаляем внутренности, а затем разрезаем на части. Красный острый перец чистим и режим. Лук и хрен также чистим и нарезаем. Чеснок очищаем от шелухи.
Все подготовленные овощи перекручиваем через мясорубку и складываем в кастрюлю. Полученную овощную массу варим на огне около 10 минут на слабом огне. Затем добавляем соль и уксус и варим еще пару минут.
Острая аджика готова. Подаем аджику в холодном в идее к мясным блюдам и различным гарнирам.
Приятного аппетита!
Читайте также:
Квашеная капуста в качестве закуски
