Из-за ужасной нищеты и высоких цен на еду, жители Гаити вынуждены идти на крайние меры. Одна из этих крайностей - лепешки из грязи. Эти круглые печенюшки готовят из желтой глины, воды, соли, комбижира или, если повезет, маргарина, а если уж очень повезет, то в них добавят обрезки каких-нибудь овощей.
Обычная желтая глинистая грязь собирается на центральном плато страны. Печенье хоть и не приятное на вкус, но ценится гаитянами как источник кальция и антацид. К тому же можно очень дешево набить брюхо и забыть о голоде на некоторое время.
Грязь продают как сырье на рынке. Основные покупатели сырой грязи - женщины, которые работают в специальных пекарнях, специализирующихся как раз на лепешках из грязи.
Приготовление делится на несколько этапов. Сначала женщины в специальных чанах смешивают все ингредиенты. Получившуюся смесь выкладывают в форме небольших печенюх под палящим солнцем. Печенье должно сушиться на протяжении целого дня.
Готовые "Крекеры" развозят по местным лавочкам и продают оптом, либо продают прямо на улице с рук. В 2013 году стоимость одной печеньки составляла 5 центов. Но даже на данный момент печенье из грязи остается основным рационом бедняков.
Эксперты считают, что глина может оказывать разное влияние на организм человека. Грязь может содержать в себе смертельно опасные токсины, а так же может усилить иммунитет зародыша, находящегося в утробе к венерическим заболеваниям.
Именно поэтому это печенье употребляют женщины и дети. Как бы там ни было, лучше есть грязь, чем умереть с голоду. Спасибо за внимание, подписывайтесь тут и ВКонтакте, а так же ставьте лайк.
