Вкусный и по-настоящему летний салат со свежим кабачком, помидорами, сыром и зеленью. Свежий летний салат для жаркого летнего дня. ИНГРЕДИЕНТЫ Ингредиенты на 2 порции:
кабачок свежий - 150 гр. ; лист салата - 100 гр. ; помидор свежий - 250 гр.; лук репчатый - 30 гр.; зелень укропа - 10 гр.; сыр - 60 гр.; чеснок - 1 зубок ; сок лимона - 2 ст. ложки ; соль, щепотка сахара ; масло растительное - 4 ст. ложки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Молодой кабачок режем пополам и ножом для чистки овощей нарезаем тоненькие полосочки. Лук нарезаем кольцами.
Шаг 2
Лук и полоски кабачка солим, посыпаем щепоткой сахара, добавляем 1 ложку лимонного сока. Все перемешиваем и оставляем мариноваться на 20 минут.
Шаг 3
Тем временем с помидоров снимаем кожицу (если она грубая) и нарезаем помидоры небольшими дольками.
Шаг 4
Чеснок мелко нарезать, положить в ступку, добавить щепотку крупной соли, щепотку измельченного укропа и тщательно растереть.
Шаг 5
Добавить к растертому чесноку лимонный сок и растительное масло
Шаг 6
Лист салата нарвать на мелкие кусочки, добавить помидоры, маринованный лук и кабачки, измельченную зелень и полить заправкой. Салат будет более красивым, если ингредиенты сразу выкладывать слоями в тарелку и поливать заправкой. Сверху салат можно посыпать натертым твердым сыром, но лучше всего к такому салату подойдет нежная моцарелла.
