Однажды девять фермеров из трех шотландских графств...

Источник: http://www.forfardispatch.co.uk/news/business/tea-on-tayside-1-4435176

Девять чайных фермеров из трех графств Шотландии (Ангус, Файф и Перт-и-Кинросс) объединились в компанию Artisan Tea Gardens Ltd (фейсбук: https://www.facebook.com/teagardensofscotland/, сайт: http://teagardensofscotland.co.uk/) и получили региональный грант в размере 49550 фунтов стерлингов на оборудование для выращивания чая и консультации экспертов (среди прочего, планируются образовательные туры в Японию и Грузию). Через два-три года шотландские чайные фермеры планируют запустить шотландский чайный маршрут, позволяющий посетить разные чайные плантации и сравнить их чай между собой. Ну и комментарии грантодателей по поводу развития чайного дела в Шотландии, конечно, подкупают чистым азартом и полным отсутствием лицемерия. Никаких отсылок к развитой потребительской чайной культуре, историческим традициям и здоровому образу жизни, только добротные аргументы на уровне «водку и ром мы уже делаем, теперь дело за чаем».

Добавим также, что белый шотландский чай мы пробовали в 2015 году на Леточае — он был дорогим и вполне приличным. За прошедшие пару лет ассортимент шотландского чая заметно расширился, сейчас там делают улун, матчу, черешковый чай, чистый черный чай и черный чай, ароматизированный местной шотландской травкой. Качество этих чаев мы пока оценить не можем, а цены на них, как и прежде, очень высокие, в районе 35 фунтов за 15 грамм (http://weeteacompany.com/buy-tea/tea-by-origin/scotland.html).