Не все продукты имеют ограниченный срок годности, есть и долгожители, при условии правильного хранения.
Сахар и соль относятся к таким продуктам-долгожителям, главное - это хранить их в сухом и прохладном месте. Замороженные фрукты и овощи, если они не подвергались разморозке, могут храниться годами. Опасными они не станут, но вкус, конечно, могут потерять.
Ученые установили, что белый, шлифованный рис может храниться до 30 лет в условиях без перепада температур. Для примера, коричневый рис (в оболочке) хранится только полгода. Соевый соус, даже после открытия бутылки, может храниться длительное время, но только в холодильнике.
Несмотря на срок годности на упаковке, макаронные изделия также долго хранятся. Продуктом, который хранится вечно, является натуральный мед. Сушеные бобы, даже после 30-летнего хранения, будут также вкусны и съедобны.
Большой срок хранения имеет натуральное топленое масло. От 8 до 12 месяцев сохраняет все свои питательные свойства сухое молоко. Изобретение индийских племен, вяленое мясо, также является долговечным продуктом. Вода в стеклянной таре хранится сколько угодно.
Многие соленья, если они заготовлены правильно и не помутнели, также можно употреблять после срока годности. Зерна и молотый кофе хорошо сохраняются в морозилке ( до года), а растворимый кофе сохраняется до нескольких лет. Правильно хранящийся кукурузный крахмал (в плотно закрытой таре в сухом месте) также продукт- долгожитель. Столовый уксус (но не эссенция) может храниться десятилетиями.
