Салат «Черепаха»
Продукты:
- 2 запеченных куриных филе;
- 2 яблока;
- Один ялтинский лук;
- 4 яйца;
- 100 г сыра (твердых сортов);
- Грамм 300 майонеза;
- Соль, перец.
Для украшения:
- Салатные листы;
- Соленые огурцы;
- 100 г грецких орехов.
- Куриное филе разрезать на четыре порции, посолить, поперчить, не жалея, и выложить на небольшую смазанную форму.
- Закрыть плотно фольгой и запекать пол часа при 200 градусах. Когда будет готово мясо курицы, нарезать мелкими кубиками.
- Отварить вкрутую яйца, сразу залить холодной водой, затем отделить белки и натереть на мелкой терке сразу на блюдо, в котором будет подавать салат.
- Сверху смазать майонезом и выложить филе, придавая ему форму овала, это будет туловище нашей черепашки. Вокруг туловища, а вернее только по бокам, выложить небольшие кусочки салатных листов, так как в дальнейшем у нас будет голова и хвостик.
- Смазать майонезом курицу и посыпать измельченным луком. Поверх натереть на крупной терке яблоко и с помощью ложки выложить майонез.
- Пришла очередь тертых желтков, немного вкусного майонеза, слой тертого сыра (на мелкой стороне терки) и всю эту прелесть посыпать аккуратно тертыми орехами. Рассыпавшиеся орехи примять к бокам ложкой.
Теперь понадобится один очень маленький кривой огурчик, узкую часть которого вставить в салат и оставить как-бы головку черепахи. Воткнуть две горошины черного перца, которые заменять глазки. Из другого огурца вырезать 4 полоски и положить в виде лапок и еще маленький кусочек для хвостика. Вот и все. Вкусный и оригинальный салат на праздничный стол готов.
Новогодняя собака
Продукты:
- 2 крупных картофеля;
- 1 морковка;
- Один лук;
- 3 средних соленых огурца;
- 100 г консервированной кукурузы;
- Грамм 150 хорошей вареной колбасы;
- 2 черные маслины;
- Майонез;
- 2 яйца;
- Немножко свежей петрушки;
- Соль, перец
Кукурузу заранее вынуть из банки, выложить на бумажное полотенце, чтобы ушла влага. Делается это для того, чтобы все продукты были достаточно сухими, иначе мордашка собаки просто развалится, и приятный сюрприз не получится.
- Картофель и морковку отварить и дать хорошо остыть продуктам. Это можно сделать, например, с вечера и на следующий день, уже в канун нового года просто собрать салат. Затем очень мелко нарезать или нарубить мелкой соломкой.
- Все сложить в миску, добавить мелко нарубленной петрушки, лучка, нарезанные маленькими кубиками соленые огурцы. Добавить соли, перчику, кому побольше нравиться, кому-то поменьше, это на ваше усмотрение и выложить часть майонеза. Попробовать, может чего-то стоит добавить.
- Теперь понадобится плоская красивая тарелка. По средине выложить большую часть салата в форме овала, верхушка которого будет значительно уже, к низу морда собаки будет расширяться. По бокам выложить оставшиеся продукты в виде свисающих ушей.
- Отдельно натереть белки от желтков. Ушки посыпать белками и оставить немного. Желтками засыпать морду собачки и оставшимися белками украсить щеки.
Сапожок Деда Мороза
Еще один новый и интересный салат на Новый год 2018, красивый, яркий и вкусный.
Продукты:
- 200 г куриного филе;
- Одна синяя луковица;
- 3 яйца;
- Грамм 200 твердого сыра;
- Соль, перец;
- Чуток сахара;
- Гранат;
- Яблочный уксус;
- Майонез
- Лук нарезать мелко, добавить неполную ложку уксуса, щепотку соли и сахара. Выложить в дуршлаг, который поместить в миску и залить кипятком. Так оставить на четверть часа.
- Сваренное филе нарезать на небольшие кусочки и выложить в миску, натереть сыр на крупной стороне терки и отправить к курице.
- С двух яиц берем желтки и оставшееся яйцо, и натираем на крупной терке, добавляем к филе. Белки измельчить на мелкой терке и оставить в сторонке. Они пойдут для украшения сапожка.
- Пока все нарезали, лук замариновался, теперь его нужно выложить на бумажное полотенце, накрыть сверху еще один слоем, чтобы убрать излишнюю влагу. Обсушенный лук высыпать в миску. Все продукты готовы.
Добавить в продукты майонез и тщательно перемешать. Выложить салат на праздничное блюдо, придавая ему форму сапожка, прижимая и формируя с помощью вилки.
Сверху выложить белки, которые заменят мех, а гранатовыми зернами украсить весь сапог. Вот такой замечательный новогодний салат, который простой и легкий в приготовлении готов.
Салат с крабовым мясом и кальмарами
Продукты:
- 400 г крабового мяса;
- 500 г отварных кальмаров;
- 6 отварных белков;
- 250 г сыра;
- 150 г майонеза;
- 1 луковица;
- 140 г красной икры (можно и без нее);
- 1 ч. ложка сахара;
- 3 ст. ложки уксуса (9%);
- Соль, перец
- Лук нарезать очень тонкой соломкой, выложить в мисочку, слегка присолить, добавить чайную ложку сахара и три ложки уксуса. Залить полностью водой и оставить мариноваться.
- Тем самым временем приступим к нарезке всех остальных продуктов. Кальмары и крабовое мясо нарезать соломкой (постараться, как можно тоньше). Выложить в объемную миску, туда же натереть крупно сыр и белки.
- С замаринованного лука слить жидкость, отжать ладошками и добавить к продуктам. Если есть икра, выложить половину порции, вторая пойдет на украшение.
Теперь осталось добавить немного соли, душистого перца и майонеза. Перемешать тщательно и выложить по порционным бокалам, подавая каждому гостю. А можно выложить в разъемную форму для кекса и подать один большой и очень вкусный салат в виде торта, украсив красной икрой.
Креветки и крабовое мясо
Продукты:
- Один лайм;
- 400 г крабового мяса;
- 300 г мелких креветок;
- Один маленький лук;
- 2 средних томата;
- Горсть маслин без косточек;
- 2 ложки красной икры;
- Щепотка кориандра;
- Соль и перец чили по вкусу;
- Авокадо среднего размера;
- Майонез хорошего качества.
Отварить креветки и крабовое мясо. Выложить в салатницу мелко нарезанное мясо краба, большую часть креветок (остальная пойдет на украшение), которые тоже необходимо измельчить. Добавить измельченный лук, авокадо нарезанное мелкими кубиками, соль, перец, сок лимона и майонез. Все перемешать. Украсить, выложив в центре икру, круг из креветок и в заключении маслины, нарезанные колечками.
Теперь вы знаете, какие новые и интересные салаты можно приготовить на Новый год 2018, и точно порадуете своих гостей.
