Сначала приготовьте коржи для торта. Для этого возьмите кастрюльку и выложите в неё сливочное масло, сахар, мед и две столовые ложки молока.
Кастрюльку с перечисленными ингредиентами поставьте в другую кастрюлю большего диаметра, наполненную водой. Эту конструкцию поставьте на плиту, чтобы смесь нагрелась до температуры в пятьдесят-шестьдесят градусов. При этой температуре сливочное масло должно полностью растопиться.
Куриные яйца разбейте в миску и добавьте туда одну щепотку поваренной соли. Получившуюся смесь хорошенько взбейте венчиком и добавьте в медовую смесь. Во время добавления необходимо постоянно помешивать смесь.
Соду растворите в оставшемся молоке и влейте в медовую смесь. Тщательно перемешайте ингредиенты, подержите еще некоторое время на огне и после этого уберите с плиты.
Смесь остудите до комнатной температуры. Когда это произойдет, насыпьте туда половину муки по рецепту и размешайте. Через некоторое время всыпьте остальную муку и замесите тесто. Тесто при этом получается довольно липким и мягким, но вы не бойтесь – после остывания оно примет нужную консистенцию. Готовое тесто заверните в пленку и положите на ночь в холодильник.
На следующий день поделите тесто на шесть частей. На приспанном мукой столе раскатайте каждый кусочек теста в лепешку. Используйте для этого скалку. Каждую лепешку наколите по всей поверхности вилкой и испеките в прогретом духовом шкафу.
Испеченные коржи аккуратно обрежьте, пока они горячие. Теперь приготовьте заварной крем для торта.
Пшеничную муку смешайте с сахаром, молоко вскипятите и охладите до комнатной температуры. Объедините муку с сахаром и молоко. Отдельно взбейте вместе с сахаром яичные желтки. Желтки добавьте в молочную смесь и тщательно перемешайте до однородности. Смесь поставьте на плиту и варите её, пока она не загустеет. После этого добавьте туда сливочное масло, дайте ему раствориться. Добавьте в готовый крем лимонный сок.
Соберите торт. Коржи промажьте теплым готовым кремом. Сверху украсьте крошкой обрезков коржей. Поставьте собранный торт на ночь в холодильник.
Всё готово. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Для медовых коржей вам потребуется:
пшеничная мука – 500 гр.
куриное яйцо – три штуки
сливочное масло – 100 гр.
мед – две столовые ложки
молоко – три столовые ложки
сахар – 150 гр.
сода – одна чайная ложка
соль – одна щепотка
Для крема вам потребуется:
молоко – 1 литр
куриное яйцо – одна штука
яичный желток – две штуки
пшеничная мука – три столовые ложки
сахар – 150 гр.
ванилин – 10 гр. (один пакетик)
сливочное масло – 100 гр.
сок половины лимона
Подписывайтесь на канал, каждый день новые и очень вкусные рецепты!
Ещё вкусные рецепты:
