Ингредиенты:
300 мл молока
1 маленькая луковица
1 лавровый лист
15 г сл масла
1 ст/л муки
100 г сыра типа эменталь
20 г пармезана
соль, перец
мускатный орех
Приготовление:
В сотейник сложить луковицу, лавровый лист, залить молоком и довести до кипения. Накрыть крышкой и дать настоятся 20 минут. Процедить.
Растопить сл масло, добавить муку и обжаривать до легкой золотистости.
Влить молоко и помешивая венчиком варить до загустения. Добавить соль. перец, мускатный орех и тертый сыр. Варить на слабом огне 5 минут (или меньше) до однородности.
Подавать горячим с овощам на пару, картошке, пасте.
