При приготовлении творожной запеканки главное соблюдать правильные пропорции, чтобы запеканка получилась нежной и сочной. Я расскажу вам, как это правильно сделать, и теперь творожная запеканка станет вашим коронным блюдом. Можно приготовить запеканку просто без всяких добавок с изюмом как в школьной столовой. А можно приготовить полезную запеканку и очень вкусную. Например, мы с братом в детстве не ели тыкву, и мама пыталась нас накормить хитростью. Она добавляла натертую на мелкой терке тыкву в творожную запеканку и туда же добавляла натертую цедру апельсина. И мы думали, что это апельсиновая запеканка и ели ее с большим удовольствием. Можно добавить в запеканку вместо традиционного изюма нарезанную курагу, тоже получится совершенно новое блюдо.
Необходимые ингредиенты:
0,5 килограмма творога;
3 столовые ложки сахара;
щепотка соли;
2 яйца;
2-3 столовые ложки манки;
пакетик ванильного сахара;
изюм, курага, апельсиновая цедра, кусочек тыквы по желанию.
Творог надо хорошо протереть через сито или блендером. Сахар добавляйте по своему вкусу, если хотите по слаже, то добавьте больше сахара. Так же и манку добавляйте в зависимости от влажности творога. Обычно я кладу две столовые ложки манки на полкилограмма творога, но бывает творог слишком мокрый и тогда надо добавить еще одну ложку манки. Добавляем все остальные ингредиенты и даем тесту постоять минут 10-15, чтобы манка набухла. В конце добавляем изюм, курагу, натертую цедру апельсина или лимона, можно добавить немного натертой тыквы. Выкладываем тесто в форму для запекания, смазанную маслом и посыпанную небольшим количеством манки. Запекаем в разогретой до 180-200 градусов духовке минут 20-25. Вынимаем, даем остыть минут 10, потом вынимаем из формы и даем полностью остыть. Нарезаем на порционные кусочки и наливаем себе молока или чая. Можно пробовать.
Приятного аппетита!
