Предлагаю приготовить из полезного шпината вкусный соус к основным блюдам.
Несмотря на большое количество вегетарианцев в нашей стране, значительно преобладает число мясоедов. И это правильно, ведь это не только чрезвычайно вкусный продукт, но и полезный, даже можно сказать жизненно необходимый. В мясе содержатся белки и аминокислоты, которые способствуют нормальному функционированию организма ребенка, взрослого, а также пожилого человека. Чтобы в большей степени ощутить вкус этого продукта и получить больше пользы, советуем использовать его с различными соусами. Например, очень вкусен и полезен соус со шпинатом, он подойдет не только к мясу и рыбе, но и мучным изделиям, таким, как макароны и пельмени.
Ингредиенты:
Шпинат, не размораживая, кладем в кастрюлю и заливаем водой, включаем огонь. Тем временем смешиваем молоко с крахмалом и медленно выливаем к шпинату. Добавляем тертый сыр или его куски в соус, мешаем и ждем, пока он расплавится. Варим соус несколько минут, снимаем с огня, когда начнет загустевать. Перед подачей на стол добавляем немного мелкорубленой зелени.
Подавать такой соус можно к жареной рыбе, мясу и картофелю.
Ингредиенты:
Обжариваем с луком и чесноком маринованные грибочки, добавляем немного соли и перца. Затем вливаем сливки и доводим соус до кипения, потом уменьшаем огонь и добавляем горчицу и творчестерский соус. Потом добавляем измельченный шпинат и мягкий сыр. Снимаем с огня через пару минут, при этом все время помешивая.
Ингредиенты:
Тушим шпинат несколько минут в большом казанке, потом остужаем и отжимаем, нарезаем крупными кусками. Доводим до кипения смесь молока и сливок с чесноком, остужаем. Добавляем в эту смесь мускатный орех и соль. Кладем в небольшой сотейник сливочное масло, муку, поджариваем и вводим молочно-сливочную смесь. Доводим это все до кипения и варим еще пару минут. Кладем сюда шпинат и тертый пармезан, готовим не больше 1-2 минут.
Соус идеально подходит к жареным отбивным и печеной картошке.
Ингредиенты:
На раскаленном масле обжариваем целые листья шпината, добавляем к ним бальзамический уксус, что подарит соусу вкус виноградных ягод. Через несколько минут вливаем в смесь сливки высокой степени жирности. Тушим это около 3-4 минут, добавляем все специи. Если вы хотите сделать соус более густым, то добавьте в него чайную ложечку муки или крахмала.
Ингредиенты:
Нарезаем шпинат, лук, чеснок, укроп и петрушку, обжариваем все пару минут на сливочном масле. Потом вводим молоко и специи, тушим до готовности около 10-15 минут.
Приятного аппетита!
Источник
Источник: http://themir.de/2017/09/12/kak-prigotovit-sous-iz-shpinata/
