Для приготовления шоколадной пасты Нутелла в домашних условиях вам потребуются следующие ингредиенты:
куриные яйца — 2 штуки;
молоко — 2 стакана;
масло сливочное — 1 чайная ложка;
мука пшеничная — 4 столовые ложки;
орехи грецкие очищенные — 1 стакан;
сахарный песок — 3 стакана;
какао порошок — 2 столовые ложки;
ванилин — на кончике ножа.
Технология приготовления — готовим Нутеллу пошагово:
1) Яйца должны быть не сильно холодные, лучше комнатной температуры. Их надо выложить в миску и тщательно взбить. Взбивать яйца с сахаром следует до изменения цвета массы в сторону более светлого, даже белого и до полного растворения сахара.
2) После этого постепенно вводится пшеничная мука. Делайте это медленно, чтобы не образовывались комочки — проще предупредить их образование, чем после пытаться растворить их. Вы можете использовать венчик, миксер или обыкновенную столовую вилку.
3) Когда мука будет полностью «вбита» в смесь из яиц и сахара, можно приступать к введению какао. Относительно этого ингредиента — строго следуйте рецептуре, иначе паста может получиться горьковатой (если переборщите с какао) или ненасыщенной (если не доложите его).
4) Грецкие орехи надо очистить от скорлупы и перегородок. Если орехи старые, то пленка, покрывающая ядра, могла уже высохнуть и начать отшелушиваться — при возможности ее тоже стоит удалить. Для этого очищенные орехи надо положить в стеклянную банку, плотно закрыть крышкой и хорошенько потрясти ее — шелуха сойдет сама. Орехи надо измельчить и слегка обжарить на сухой сковородке (это по желанию).
5) Измельчать орехи можно миксером или кофемолкой. Ореховой порошок необходимо добавить к заготовке нашей шоколадной пасты и тщательно перемешать.
6) После орехов пора добавлять сливочное масло, оно должно быть мягким, но не тающим.
7) Ванилин добавляем на кончике ножа или щепотку — как вам хочется.
8) Всю подготовленную массу заливаем молоком и очень тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
9) Ставим миску или кастрюльку со смесью на плиту, включаем очень маленький огонь и начинаем варить, а точнее уваривать нашу пасту. В процессе приготовления ее обязательно надо помешивать, иначе она может пригореть. Минут через 20 паста загустеет до нужной консистенции и можно будет выключать огонь и раскладывать домашнюю Нутеллу по баночкам. Приятного вам аппетита!
