Удивлен, но процесс винокурения привлекает даже и непьющих. Как в контактном зоопарке, городскому жителю все интересно. Там соседи держат лошадей и коз, а здесь в баках кто-то пыхтит, пенится, а потом тонкой прозрачной струйкой стекает в трехлитровую банку. Таинство!
А уж для людей, пьющих мой сарай вожделенное место. Именно там из сора рождаются стихи.
Постепенно сформировался круг ценителей. И это не мудрено. Когда практически все процессы проходят перед глазами, когда сам тачкой подвозишь сырье к соковыжималке, суковатой палкой мешаешь ароматную яблочную брагу, видишь, как кристальная жидкость заливает вишню для настойки, поневоле конечный продукт будешь вожделеть.
Проблема в том, что самогон я не продаю. В подарок да, благо что сам занявшись винокурением, стал пить гораздо меньше (а сырье перерабатываю все что народилось). А на продажу нет. И это вызывает некоторое недопонимание, ибо предложенная цена сильно превышает себестоимость.
И тут я на себе почувствовал всю сущность капитализма. Его, так сказать алчное нутро. Закралась, заворочалась мыслишка, снижать себестоимость, снижать как можно ниже, сырье оптом и как можно дешевле, лишние технологические процессы отсекаем. Головы? А что головы, раньше и не отсекали вовсе! Вместо натуральных фруктов и ягод для настоек – концентрат. Кто отличит, тех единицы, для остальных и так сойдет.
И я уверен, как только будет продана первая бутылка, так и будет. Хоть на миллиметр, хоть чуточку, шажочек за шажочком, но качество будет урезано. И нет дна у этого падения. Отсюда и горький катаклизм в наших магазинах.
Бонусом поделились рецептом домашнего вина. (В каком регионе так делают знаю но не скажу, во многих думаю).
Виноград первый отжим, сбраживают, сливают – это только для себя по праздникам или для очень дорогих гостей. В крайних случай в подарок очень уважаемому человеку.
Далее практически не отжатый жмых заливают водой, сахар, сбраживают, сливают – это для себя на каждый день. Ну, гостей попроще можно угостить.
Далее, схема повторяется – это на продажу, и тоже считается вином.
И только следующий замес ставится как брага под чачу. Мой товарищ ставил на чачу на третьем замесе и был жутко порицаем за расточительность.
Так что, милые мои соседи, пока самогон в подарок, нет оснований беспокоиться, это чистой воды, незамутненное творчество, не бизнес.
