Всем привет! Ранее мы рассказывали «Как хранить чай».
Сегодня мы поделимся основными секретами правильного хранения зернового кофе. Как быть, чтобы дольше наслаждаться вкусом ароматного кофе?
Среди нас есть ценители и поклонники кофе, и враги. К врагам мы относим свет, кислород, влажность, высокую температура. Чтобы защитить зерна, нужно соблюдать несколько простых правил, о них ниже.
1. Оставляйте кофе в заводской упаковке, не используйте другие емкости. Благодаря этому вы защитите кофе от посторонних запахов и лишнего воздуха. В заводской упаковке есть дегазационный клапан, поэтому газы, образовавшиеся при обжарке, будут выходить из пачки, а кислород не сможет испортить качество зерна. Кстати, это правило применимо и к молотому кофе.
2. Во избежание выветривания запаха кофе, плотно закрывайте упаковку прищепкой.
3. Чтобы дополнительно защитить кофе от влаги и посторонних запахов, поставьте пачку, закрытую прищепкой, в жестяную банку.
4. Храним кофе в прохладном и сухом месте, защищая от солнечных лучей. Кухонный шкаф идеальное место.
5. Помните, что после вскрытия упаковки, кофе остается свежим 1-2 недели. Со временем аромат кофе тускнеет, вкус напитка теряет насыщенность и баланс.
6. Если приобрели зерновой кофе, то перемалывать его впрок не следует. После помола зерновой кофе теряет до 60 % ароматов в первые 15-30 минут.
Как видите, правила простые. Желаем вам наслаждаться вкусом и ароматом свежего кофе каждый день! Кстати, о времени употребления кофе мы писали здесь.
