Для того, чтобы приготовить кекс с изюмом нам понадобятся:
3 яйца
2-2,5 стакана муки
1 стакан сахара
100 грамм сливочного масла
200 грамм сметаны
1 пакетик разрыхлителя
Изюм по вкусу
Масло растопить. Взбить яйца с сахаром в очень плотную пену. Добавить теплое (не горячее) масло, продолжая взбивать.
Туда же добавить сметану, муку, разрыхлитель взбить миксером. Добавить изюм и хорошо перемешать.
Форму для кекса смазать маслом, перелить в нее тесто. Выпекать при температуре 150° около 40-45 минут.
Готовность проверит деревянной шпажкой. Подавать к столу охлажденным.
