Вот и наступил сентябрь. Солнце еще греет, а листья уже опадают. Можно наконец-то закрыть окна и надеть куртку. Дожди вперемешку с солнцем, вот каков сентябрь на самом деле.
Солнце, дожди, сырость, да еще и листья падают, все это отличная среда для роста грибов!
И сегодня мы поговорим о одном из самых знаменитых грибов, особенно в Сибири, о грузде.
Если есть гриб груздь значит есть и гриб и радоздь
Груздь один из лучших грибов для зимнего засола, богатый питательными веществами и обладающий насыщенным вкусом, этот гриб всегда радостный гость для любого стола.
Самое лучшее время для сбора это первая половина сентября, однако собирать можно вплоть окончания листопада.
Грузди селятся большими семьями, на удаленных участках леса. Очень любит березовые леса. Сок груздя довольно жгучий, поэтому мало кто из живности в лесу его употребляет, так что нам больше достанется!
Самое сложное в грибном деле - это найти тот самый груздь, а точнее их семейство. Дело в том, что этот гриб очень любит прятаться под мхом или слоем опавшей листвы. Неопытный грибник может очень легко раздавить целую колонию.
Именно поэтому глаза должны быть остры! Ищите бугорки на лесной подстилке в березовом лесу или ельнике. Именно там и живет груздь.
У груздя есть родной брат, груздь желтый.
Вот он очень любит хвойные леса ,собирать его нужно после сбора груздя, то есть во второй половине сентября или начале октября, в зависимости от вашей климатической среды.
Если выберетесь в хвойные леса поищите гриб под названием Рыжик. Это такие небольшие красные грибочки, очень любят прятаться под упавшей веткой или низкими сучьями.
Если встретите мухомор, не трогайте его. Это полезный гриб для наших лосей, а также, если вы видите много мухоморов, значит где-то рядом белый гриб! Но это уже из псевдонауки, хотя иногда это и работает.
Перед поездкой стоит внимательно изучить внешний вид грибов, которые вы собираетесь употребить. Есть у них грибов и ядовитые родственники.
В любом случае, я желаю вам хорошего грибного сезона и помните, всегда смотрите под ноги, там самое ценное. Счастливо вам на выходных походить по лесу с ножом наперевес, скорей всего и сам в субботу туда отправлюсь.
