1) Какой хлеб полезнее: черный или белый?
Однозначно - черный. Белый хлеб сделан из пшеничной муки 1-го сорта - это один из самых бесполезных продуктов. Из этой муки удалены все полезные компоненты (клетчатка, витамины, минералы), а остались только быстрые углеводы. Мало того, что в белом хлебе нет полезных веществ, так ещё и у него один из самых высоких гликемических индексов среди всех продуктов.
2) Какой бывает черных хлеб?
Основные виды черного хлеба, которые наиболее часто встречаются на прилавках.
- Из ржаной обдирной муки. Считается самым полезным и диетическим хлебом, так как в нем мало калорий и много клетчатки. Но из-за высокого содержания клетчатки, при употреблении данного хлеба в больших количествах скорее всего будет возникать метеоризм. У такого хлеба большой удельный вес, а внутри он немного влажный, даже бывает липнет к ножу.
- Из ржаной муки 1-го сорта. Из обдирной муки удалили клетчатку и отруби и получилась мука 1-го сорта. Хлеб из такой муки более пышный и в принципе тоже полезный, так как в нем остались витамины и микроэлементы.
- Из пшеничной муки 2-го сорта. Этот хлеб тоже можно назвать черным. Пшеничная мука 2 сорта содержит очень большое количество полезных веществ и клетчатки. Хлеб из такой муки тяжелый, с мелкими порами, имеет серый цвет.
- Различные комбинации из ржаной муки, пшеничной муки 2 сорта и пшеничной мукой 1 сорта.
3) Как выбрать черный хлеб?
Первым делом смотрите на состав продукта. Не важно, сделан он с добавлением дрожжей или на закваске - это, по сути, одно и то же. Самое главное, чтобы в составе хлеба не было химии и улучшителей. Если хлеб с улучшителями и в скобочках не написан состав этого улучшителя, то туда могут положить всё что угодно. Будут вскакивать у вас прыщи по всему телу, а вы даже и не догадаетесь, что это из-за хлеба, который вы купили вчера и не посмотрели его состав. Так же черный хлеб не должен быть кислым на вкус. Да, иногда бывает и такое.
Если вы живете в большом городе, то скорее всего гиганты по производству хлеба вытеснили маленькие пекарни и нормальный хлеб найти стало очень трудно. Производители теперь больше акцентируют внимание не на качестве и пользе продукта, а на увеличении его срока годности и привлекательном внешнем виде. Слава богу, что хоть стали честно писать состав продукта на этикетках...только кто его читает? Я читаю!!! Но, когда я решил отказаться от сахара, всяких усилителей вкуса и прочей химии, то ходить по магазинам мне стало на много сложнее, очень многие обычные продукты питания стали пичкать всякой ерундой.
Я очень рад, что ещё остались пекарни, которые делают хороший хлеб без химии и без сахара. Да, срок годности у такого хлеба маленький, но зато этот хлеб можно есть и не бояться за свое здоровье, а самое интересное, что такой хлеб не только принесет вам больше пользы, он ещё и на много вкуснее и ароматнее, чем хлеб с улучшителями, сахаром и всякими пищевыми добавками с индексом "Е".
Ставьте палец вверх, подписывайтесь на канал, я вас ещё порадую=) Скажу один секрет - чем больше вы ставите лайков в статье, тем больше людей её увидят. Если считаете, что статья полезная поделитесь ею с друзьями=) Спасибо😊😊😊
